雲林褒忠魚菜共生再進化　改良式草莓牆對生態環境更友善

【創新聞記者 陳雅琪／雲林 報導】今年全台草莓受到病蟲害及氣候影響，造成產量大減，加上農曆新年前後市場需求量大增，市場草莓零售價格一度飆破每斤600 元。褒忠鄉生菜農業經營專區改良式魚菜共生的草莓牆，因為獨特的設計及特殊的生長環境，不但影響不大，還成為褒忠地區的一個新話題。

雲林縣褒忠鄉公所攜手新湖合作農場，在雲林縣政府協助下向農業部申請優質營農環境專區計畫，成立「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」，透過改良式魚菜共生系統將水生養殖和植物牆種植相結合，藉由新湖合作農場生菜裁切後剩餘的邊角料放進魚塭餵食草魚，再將草魚消化排泄後的肥水抽出至魚塭旁植物牆，透過管式水耕植物牆進行草莓的種植，形成一個生產、生態及經濟永續循環系統。不僅提高了土地的利用效率，還能夠讓水資源永續利用，同時創造了多元化的農業收入來源。

新湖合作農場理事主席陳清山表示，不論是養魚還是種草莓，水資源的有效利用至關重要，改良式魚菜共生系統就是善用水資源的最佳範例。所生產的魚菜草莓完全沒有噴灑任何的農藥，利用改良式魚菜共生的循環水系統讓草莓吸收草魚吃完生菜裁切剩餘物排泄的肥水佐以最健康的蚓糞肥，無毒、新鮮、健康、安全又好吃，讓消費者不但吃得安心、放心又開心。新湖合作農場為了讓魚菜草莓生長環境再量產與進化，將再增加相關設備與場域，目前魚菜草莓牆暫時不對外開放。

褒忠鄉鄉長陳建名也對這個合作表達高度的期待和信心，新湖合作農場的美生菜不僅揚名國際，更成為麥當勞、統一77–ELEVENELEVEN等知名超市的主要生菜供應品牌。多年來，他們一直致力於多元發展，協助農民轉型全年性友善耕作，並研發高營養米麵包等系列產品。如今，專區成功地將魚塭與植物牆結合，打造出改良式魚菜共生系統。這種生產及生態循環的創新模式正在轉變傳統農業，也為雲林及褒忠帶來農業發展新契機。

褒忠鄉公所農業課長梁晉源表示，感謝農業部補助與雲林縣政府支持及農業部臺南區農業改良場輔導，讓「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」能夠一直成長與創新，褒忠公所將持續與支持「友善耕作、淨零排碳」的相關單位合作，在「循環經濟、永續環境」相關領域創造更多的亮點與成果。

台南農業改良場趙秀淓博士提到，由於目前輔導農民第一期進行稻作，第二期則是玉米，在地下水管制的情況下，透過改良式魚菜共生系統不僅安全健康，而且還能有效利用水資源，透過改良式魚菜共生系統不僅安全健康，而且還能有效利用水資源，共生系統循環大大降低肥水優氧化，活化廢棄魚塭，對環境更加友善。

鄉長陳建名表示，褒忠鄉和新湖合作農場一直致力於「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」的成長與進化，魚菜草莓牆不但把「循環經濟、淨零排碳」的概念徹底推廣，未來可成為環境教育及食農教育場域，並進一步成為親子共遊的觀光農場，活化褒忠觀光量能。