回到頂端
|||
熱門: 黃子佼 徐巧芯 地震

狗肉餅/齊鳳池

台灣好報/ 2024.02.21 12:37

齊鳳池

我吃過驢肉火燒,吃過驢肉蒸餃,也吃過牛羊豬的肉餅,就是沒吃過 狗肉餅和狗肉餃子。因為我沒發現哪家飯店有賣狗肉餅和狗肉餃子呢。在我們當地有句俗話,狗 B 包餃子不是好肉,這是形容壞人的一句俗話。所 以,狗肉館不烙狗肉餅不包狗肉餃子。原因,可能與這句話有關。

前幾天鄰居老三家的大狗狼青吃了一只死老鼠,沒一會工夫就死了。 狼青是只母狗,上個月剛剛下了五只小狗崽,小狗崽們剛剛過滿月,還不能自己吃東西。狼青吃了死老鼠後,撒腿就跑到了狗窩裏,躺下就給幾只 小狗崽餵奶。狼青給小狗喂完最後一次奶,然後,跑出狗窩,撞了一下南牆就斷氣了。人們看到狼青臨死前的一幕,忽然想起了母愛。

人們心想, 狼青在撞牆的時候,它心裏不知有多難受呢。狼青死後了,怎麼處理,比狼青鼻子還靈敏的賣狗肉的緊跟著就來買 狗了,那麼大的一條狼青上稱約一約,起碼也有五六十斤。而賣狗肉的才給五十塊錢。人們看著地上躺著的又肥又大狼青,覺得給的錢太少,買了 可惜,不如燉了給大夥吃了。於是,有人提議把狼青燉了叫大夥吃了。狗的主人老三說,反正我也不吃,那就叫大夥吃了吧。

於是,鄰居幾個年輕小夥子,用鐵絲從狼青的下巴骨穿過去,把狼青吊起來,掛在一棵柳樹枝上,叫紅旗的男人開始從狗頭部往下剝皮,一會 的工夫,狼青的衣服就被扒了個精光。狼青那光滑細膩的身體,鮮紅的肌肉,細膩而明亮。當他把狼青的胸膛打開後,它的內臟還冒熱氣。內臟扒 出後就地掩埋了。

然後, 他又將狼青的身體分割成若干小塊,浸泡在水裏。不知換了多少次水後,那些切成小塊的狼青的屍體才沒了血絲。

之後,他們找來了一口大鍋,在鍋裏放上水,把狗肉倒進鍋裏,切了 一大塊薑,撅了兩棵大蔥,又扔鍋裏一把花椒大料和不少的小辣椒,點起大火開始燉狗肉。

幾個小時後,整個胡同彌漫著燉狗肉的香味。幾個年輕小夥子圍在一起,在胡同擺上桌子就著狗肉喝起酒來。那一大盆燉好的狗肉,起碼有四 五十斤。狗頭狗脖子和狗大腿被燉肉的紅旗留下了,其餘的端來叫大夥隨便啃。四五個年輕人一頓是吃不了這麼多狗肉的。再來十個八個小夥子也 吃不了。 最後剩下很多帶油的肋板肉。 他們翻過來翻過去,誰也沒人要了, 都嫌肥嫌膩,最後給我端來了。 我一看這麼肥的狗肉,先放在冰箱裏。留著以後再吃。

熱門關鍵字:

西子灣副刊 狗肉

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞