齊鳳池
我吃過驢肉火燒，吃過驢肉蒸餃，也吃過牛羊豬的肉餅，就是沒吃過 狗肉餅和狗肉餃子。因為我沒發現哪家飯店有賣狗肉餅和狗肉餃子呢。在我們當地有句俗話，狗 B 包餃子不是好肉，這是形容壞人的一句俗話。所 以，狗肉館不烙狗肉餅不包狗肉餃子。原因，可能與這句話有關。
前幾天鄰居老三家的大狗狼青吃了一只死老鼠，沒一會工夫就死了。 狼青是只母狗，上個月剛剛下了五只小狗崽，小狗崽們剛剛過滿月，還不能自己吃東西。狼青吃了死老鼠後，撒腿就跑到了狗窩裏，躺下就給幾只 小狗崽餵奶。狼青給小狗喂完最後一次奶，然後，跑出狗窩，撞了一下南牆就斷氣了。人們看到狼青臨死前的一幕，忽然想起了母愛。
人們心想， 狼青在撞牆的時候，它心裏不知有多難受呢。狼青死後了，怎麼處理，比狼青鼻子還靈敏的賣狗肉的緊跟著就來買 狗了，那麼大的一條狼青上稱約一約，起碼也有五六十斤。而賣狗肉的才給五十塊錢。人們看著地上躺著的又肥又大狼青，覺得給的錢太少，買了 可惜，不如燉了給大夥吃了。於是，有人提議把狼青燉了叫大夥吃了。狗的主人老三說，反正我也不吃，那就叫大夥吃了吧。
於是，鄰居幾個年輕小夥子，用鐵絲從狼青的下巴骨穿過去，把狼青吊起來，掛在一棵柳樹枝上，叫紅旗的男人開始從狗頭部往下剝皮，一會 的工夫，狼青的衣服就被扒了個精光。狼青那光滑細膩的身體，鮮紅的肌肉，細膩而明亮。當他把狼青的胸膛打開後，它的內臟還冒熱氣。內臟扒 出後就地掩埋了。
然後， 他又將狼青的身體分割成若干小塊，浸泡在水裏。不知換了多少次水後，那些切成小塊的狼青的屍體才沒了血絲。
之後，他們找來了一口大鍋，在鍋裏放上水，把狗肉倒進鍋裏，切了 一大塊薑，撅了兩棵大蔥，又扔鍋裏一把花椒大料和不少的小辣椒，點起大火開始燉狗肉。
幾個小時後，整個胡同彌漫著燉狗肉的香味。幾個年輕小夥子圍在一起，在胡同擺上桌子就著狗肉喝起酒來。那一大盆燉好的狗肉，起碼有四 五十斤。狗頭狗脖子和狗大腿被燉肉的紅旗留下了，其餘的端來叫大夥隨便啃。四五個年輕人一頓是吃不了這麼多狗肉的。再來十個八個小夥子也 吃不了。 最後剩下很多帶油的肋板肉。 他們翻過來翻過去，誰也沒人要了， 都嫌肥嫌膩，最後給我端來了。 我一看這麼肥的狗肉，先放在冰箱裏。留著以後再吃。