記者黃宣瑄/綜合報導
年節期間大啖美食，假期結束後不少人開始「還債」，沒有時間運動的上班族對熱量斤斤計較，健康餐是許多人的首選，而近期熱量低又有飽足感的蒟蒻麵，也成為現代人控制體重的新寵。現代人生活忙碌、上班多半外食，就連在家都罕有下廚時間，一款常溫保存、即開即食、3秒快速上桌的美味杯裝蒟蒻麵，就此應運而生。
▲圖片授權/偉儒國際W.R CORP.
過去由於蒟蒻麵的製程會讓麵體帶有一股獨特鹼水味，無論是浸泡、汆燙或沖洗都很難完全去除，也讓業者在開發改良上煞費苦心；近日就有業者成功研製出無怪味的蒟蒻麵，口感Q滑、有嚼勁、無鹼味，隨手打開即食，美味度與方便程度都大大升級。
無論是低溫慢磨的麻醬口味，抑或者散發迷人花椒香氣、辣中帶麻超夠勁的椒麻口味，都讓人食指大動；一名在內湖上班的王小姐，年後就一次訂購2箱、一共40餘杯放在公司，王小姐表示，「試過一次就愛上了，直接打開包裝就可以吃，超級方便！」
▲圖片授權/王小姐
江姓業者分享，蒟蒻麵在研發上，不僅講求熱量低，美味也不能忽視，要做到讓消費者一口就感到驚艷！因此團隊多次比較日本、泰國、越南等地蒟蒻原料相關產品，將過不斷的改良生產製程，製作出這款第一代捷銳蒟蒻乾拌麵，未來也期許開發更多獨家好料給大家。
▲圖片授權/偉儒國際W.R CORP.
無論是當正餐、消夜或者下午茶點心，蒟蒻麵吃起來都相對無負擔、告別罪惡感；面對日漸興盛的健康養生食品路線，業者創意與巧思百出，就是要在競爭的美食市場抓住消費者味蕾。