（記者劉雅文／綜合報導）即將邁入春節連假，許多親友宴席、聚會，飯桌上少不了大魚大肉以及各種餐間的零食點心，根據國民健康署的調查，春節期間有超過 4 成的民眾在過完年後平均增加 1.7 公斤的體重。
圖／國民健康署調查，春節期間有超過 4 成民眾在過完年後增加平均 1.7 公斤的體重。（醫師提供）
而為了讓年後的體態不走樣，如果嚴格限制飲食，也會引起心裡的「被剝奪感」;又或者一時失守，暴飲暴食後隨之而來的也會有強烈的「罪惡感」，減重醫生李思賢推薦民眾，可以透過—「加法飲食」，來面對年節大餐，就不必過度忌口。
李思賢醫師提到只要掌握「選擇好食物」、「進食看順序」、「喝水利循環」三原則，控制體重也能相對輕鬆、無負擔。就可以正向擁抱心理需求，所以稱為「加法飲食」。
李思賢醫師透過連續血糖監測(CGM)的研究數據表示:「在享用大魚大肉或高油、高糖食物之前，先吃一些高膳食纖維、營養豐富的食物。有了飽足感之後再吃原本想吃的『快樂』食物，就是所謂的『加法飲食』。」他解釋：「由於先攝入了健康食物的營養，即使之後吃下『快樂』食物，吸收醣類的速度也會明顯減緩。
S 「選擇好食物」 Select Healthy Foods：年節的美食琳瑯滿目，從點心到年夜飯，誘人的選擇不勝枚舉，在這些選擇中，可以優先考慮健康的選項。例如：在桌上的零食中，選擇堅果和黑巧克力，而非高糖分的糖果或蜜餞。在正餐中，多選擇真實食物如雞湯、燉肉、炒時蔬和芽苗，少選加工食品如炸年糕、香腸或加工火鍋料。
H「進食看順序」 Healthy Eating Order：我們不必為了健康放棄所有美味佳肴，關鍵在於飲食的順序。最推薦「肉→菜→飯→果」的進食順序，先吃對身體有益的食物，如雞蛋、海鮮、十字花科蔬菜如青花椰苗、芥蘭菜、青江菜等高營養食物，再享受其他美食。這樣一來，即使是比較不健康的食物，對身體的影響也會降到最低。這個簡單的策略，讓我們在「健康」和「滿足」之間找到新的平衡，無需犧牲其中一方。
E「喝水利循環」 Ensure Hydration： 簡單樸素卻很有效，過年期間，大吃大喝是常態，尤其是高糖分和高加工的食品。充足的水分攝取對於促進新陳代謝和排毒至關重要。建議每日攝取至少 2000 毫升水分，搭配超慢跑或飯後散步，可進一步提高效果。
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