印度大吉嶺春摘總統紅茶與傳統手工編織絲巾
報新聞/編輯部
2 年前
文/攝影：吳德亮
叱吒商界的好友劉董從印度返台，除了帶給我印度大吉嶺春摘1st Flush、由Sanjay Kapur大師所監製的「總統紅茶」，還有一條印度傳統手工編織絲巾。不僅紅茶手工刺繡的精緻包裝令人愛不忍釋，而絲巾也特別強調是給我的（不是女生用的？），說「演講時搭配皮衣有你的獨特風格，還請笑納」，讓我直呼不敢當。
不僅絲巾顛覆我的想像，大吉嶺春摘紅茶也會顛覆國人對紅茶「全發酵」的普遍認知吧？話說與中國祁門紅茶、斯里蘭卡烏巴紅茶並列「世界三大高香紅茶」的大吉嶺茶，春摘紅茶的發酵度僅在15～20％左右，而非吾人所熟知的95％以上發酵度的全發酵茶，乾茶色澤介於綠茶與白茶之間，全然迥異於Black Tea應有的深褐色，沖泡後蜜黃帶綠的湯色與口感且接近台灣高山烏龍茶，保留了「高尚的麝香葡萄風味與特殊香氣」，卻毫無傳統紅茶的橙紅或豔紅色澤與醇厚。
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