春節是民間的大節日，也是家庭團聚、親朋互訪的日子，更是出遊及訪友的時機，所以在活動過程中，難免會遇到用餐時間，或者在用餐時間附近的時候，如何招待來訪的親友，是一個問題、是一門學問。而最難為的應是主廚、掌廚者。

　　這其中因為附近餐廳不一定有營業，冰箱中的食材種類、數量，食材前處理的時間等等，將問題更加複雜化與難度，所以鍋類是一個方便而有不失美味的選擇，更不受人數的限制，只要冰箱有食用的食材，一切都OK，爐火一開，湯底加熱，開始準備食材，很快便可以品嚐美味，更可以隨個人喜好，選用自己喜歡食材，沒有地雷，各取所需。

　　湖口工業區台一線出口處附近的彭家羊肉爐，是網紅推介名店，老闆用心的精選食材及料理，更以濾乾的帶皮羊肉作計量基準，經濟實惠，早已名傳千里，不只外帶，還可以宅配，所以在春節前準備一些放在冰箱中，2024的春節，不怕親朋隨時到訪，可以不必為餐點煩腦，速速訂購三兩斤，可以安心好年。

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