▲大葉大學烘焙學程蔡振彰老師(左)指導學生製作巧克力工藝。（大葉大學提供）
【焦點時報／記者林明佑報導】大葉大學烘焙教室通過勞動部評鑑，取得「技術士技能檢定術科測試場地及機具設備評鑑合格證書」，將可做為烘焙食品職類乙、丙級術科考試場地，一方面學生在符合勞動部考場標準的專業場域學習，強化實作能力，接軌產業，另一方面，在地民眾未來也可以來大葉就近考照。
▲大葉大學烘焙學程建置符合乙、丙級考場的實作場域，幫助學生提升就業競爭力。（大葉大學提供）
烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授蔡振彰指出，系上培養具烘焙、飲調專業技藝與經營管理能力的人才，並鼓勵學生取得相關領域技能證照，考取證照是專業知能的證明，不只是求職具有優勢，有些企業升遷也會以是否擁有乙級證照為考量，大葉大學重視實作學習，烘焙教室提供上課與練習場域，為了強化產學鏈結，學校特別挹注經費將烘焙教室升級，讓學生在符合勞動部烘焙食品職類乙、丙級術科考場的環境學習，提高就業競爭力。
▲大葉大學烘焙學程蔡振彰老師說，烘焙教室通過勞動部乙、丙級術科考場。（大葉大學提供）
蔡振彰老師表示，勞動部的烘焙食品技術士考試分為乙級、丙級兩個級別，烘焙教室此次通過勞動部評鑑，未來可以作為烘焙食品職類乙級和丙級的術科考試場地，大葉大學也是目前彰化唯一的烘焙食品乙級考場，未來彰化在地考生可以就近到大葉考試。