新天地集團旗下的Le Goût樂葵法式鐵板燒，以各式海陸豐富食材融合法式醬汁，且平易近人的價格，在台中接連開設崇德店與龍富店後，本月則前進台北，並投入了高達3,000萬資本，在信義區的微風南山5樓打造全新營業據點。
據統計，台灣餐飲市場中的鐵板燒餐廳一年可創造近百億元的營收，而Le Goût樂葵法式鐵板燒在台中展店順利，其設定的成功策略包含提供無菜單料理的菜單，大幅減少了食材的備製量，有效降低了浪費，且集中採購，將低食材成本，另以預付制與同步開桌的模式，大幅減少了客戶未到場的機率，使人力資源得到更有效的配置，也讓服務效率大大提升。
微風南山裡的Le Goût樂葵法式鐵板燒，以相同的模式經營，將母集團新天地的採購優勢，讓饕客都能以平實的價格，品嘗加勒比海龍蝦、南非活鮑、日本北海道M級干貝、日本瀨戶內海生蠔、日本鰤魚、宜蘭櫻桃鴨胸和美國Prime牛小排等7大海陸食材所烹飪而成的鐵板料理。
而在Le Goût樂葵法式鐵板燒的台北南山據點，饕客可一享最新的冬季菜單，包含法式奶蓋魚白湯、炙燒青甘辣根奶油起司醬、日本蠔魚子蕈菇海膽荷蘭醬、南非活鮑松露波特醬、加勒比海龍蝦卡菲醬、干貝玉米濃湯溫沙拉、法式鴨胸苦甜巧克力橙汁醬、Prime牛小排馬爾頓海鹽、牛筋飛魚卵炒飯與法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬等一整套菜色。
其中，法式奶蓋魚白湯以上海菜「醃篤鮮」為發想，以龍虎斑魚骨煨煮成乳白色高湯，後加入培根煨菜、鮭魚卵等，讓溫暖的湯頭中，帶有醇厚溫暖，且既鹹又香的滋味，更適合寒冷的冬天品嘗。此外，一道干貝玉米濃湯溫沙拉，則是加入南瓜、番茄與花椰菜等多種新鮮時蔬，另佐上香甜的玉米濃湯醬與炙燒後的北海道鮮干貝，是餐間多道肉品之餘的清新菜色。
而餐後的一道甜點法國吐司火焰草莓干邑香橙甜酒醬，則是可欣賞主廚以火焰的視覺效果所製作的醬汁，另與將軟式法國吐司、新鮮草莓、哈根達斯OREO冰淇淋、杏仁瓦片與草莓果醬等所融合的滋味，具酸甜口感，讓人滿足不已。
Le Goût樂葵法式鐵板燒台北微風南山店
台北市信義區松智路17號5F
www.le-gout.com.tw
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