【理財周刊記者顏瓊真報導】農曆春節即將到來，還在為準備年菜發愁嗎？不怕，台北老爺酒店「舞龍迎春」外帶年菜，1月27日前預訂還有早鳥優惠；另為迎接財運與事業亨通的金龍年到來，瀚寓酒店推出「享味龍騰 春節盛宴」，包括最受老饕級客人喜愛的經典粵式「罈香極品佛跳牆」。
台北老爺舞龍迎春外帶年菜有早鳥優惠價
台北老爺酒店今年準備的「舞龍迎春」外帶年菜套組，全數由明宮中餐廳何啟光主廚團隊當日精心烹調而成，顧客帶回家即可直接常溫享用或再簡單復熱，輕鬆在家品嚐五星級主廚好手藝，新鮮美味不打折，免去再為除夕團圓年夜飯的備料烹飪而煩惱。另外也可以單點方式自由選擇喜愛的菜色，每道都是經典人氣佳餚，年菜套組原價17,918元， 1月27日前訂購享早鳥優惠價15,888元。
舞龍迎春外帶年菜每套適用八人份，內容有五福錦繡大拼盤、老爺排翅佛跳牆、酒釀乾燒海大蝦、花椒鮑魚長年菜、旺來龍虎慶有餘、主廚燒汁牛臉頰、櫻花蝦臘味飯、福圓甜年糕共計八道品項，從冷盤、主食到甜點一應俱全，招待親朋好友們吃得美味澎湃又便利，也可依各人喜好與用餐人數自由單點選購，控制份量，規劃屬於自己的圍爐饗宴。
年菜組合中亦有不少往年評比常勝軍的菜色，今年在食材用料更講究，視覺與味覺上都再升級。例如揭開除夕夜序幕的「五福錦繡大拼盤」，結合包括質地厚實綿密的蒜苗白玉烏魚子、肉質彈嫩且酸甜開胃的脆梅醉雞卷、鮮美可口的五味九孔、清爽中帶有原始鮮甜感的金皇醬佐冰卷、儲藏豐厚膠質的鴻運川味元蹄凍共五道開胃前菜組成，燒臘主廚高松誠嚴選在地極品海鮮及上等食材，精心調製完美比例的醬汁更是一絕，讓每道冷菜瞬間提味，在口中化開的剎那著實令人眼睛一亮，色、香、味俱全，象徵五福豐收。
另一道屢次榮獲媒體評選獎項的「櫻花蝦臘味飯」，點心主廚高健智嚴選濁水溪以南的長米浸泡四小時後進竹蒸籠煮熟，再將蝦米、肝腸及臘腸丁爆香後拌入蒸熟的糯米飯與淋上特製醬汁，攪拌均勻後再一次進行蒸煮工序，讓米飯充分吸附臘味鹹香後，再擺上臘腸和肝腸增添風味，以及鋪上經過油炸的滿滿東港櫻花蝦，入口後，各式食材及粒粒飽滿分明的米飯滋味直衝味蕾，恰到好處的口感令人難忘。
另針對人數較少的小家庭，除了套組內菜色可單點訂購外，還有祭祖首選「金鑽鹹水雞」，以及嚴選口感鬆軟、香氣馥郁的大甲芋頭製成的「如意芋頭糕」，以及採用道地港式手法製作的「瑤柱臘味蘿蔔糕」、「松露蘿蔔糕」、「明宮XO醬」等單品可供選擇，價格自550元~4,688元不等。
瀚寓酒店旺年團圓菜豐盛上桌 高檔粵式佛跳牆熱賣
瀚寓酒店為迎接2024農曆新年到來，推出「享味龍騰 春節盛宴」，由弈夢紅樓粵菜餐廳主廚陳啟昌領軍推出傳統經典功夫粵菜，即日起至2024年2月8日前預訂，均享果汁暢飲優惠。
為迎接財運與事業亨通的金龍年到來，弈夢紅樓粵菜餐廳推出「享味龍騰 春節盛宴」，包括經典粵式「罈香極品佛跳牆」最受老饕級客人喜愛，陳啟昌主廚採用頂級食材入罈。先以老母雞、排骨等真材實料吊湯，再將北海道海參、干貝、清湯鮑魚先以上湯煨煮入味後將食材與湯底一起燉煮8小時，至湯頭呈現琥珀色，達到入口滑潤、自然鮮甜回甘，豐富的膠原蛋白更是冬令進補食療良品，是道做工繁複費時功夫大菜，更是圍爐年菜中的重頭戲，回頭客人指名必吃佳餚之一。
慶迎金龍年，弈夢紅樓推出「蔥油鮮露龍虎斑」過節應景菜色，陳啟昌主廚選用屏東海水養殖、當天新鮮直送龍虎斑，肉質Q彈肉汁豐富，淋上主廚秘製魚露醬汁，起鍋前再以蔥油爆香，龍虎斑的鮮甜搭配絕佳口感，令人垂涎三尺。
「焗烤鮮鮑魚」、「干貝虎蝦球」更是成功演繹粵菜中，擅長利用頂級海鮮食材與主廚密製醬汁完美搭配的美味。在弈夢紅樓餐廳所營造出海派租界裡的摩登復古風格的用餐氛圍中，享受闔家團圓時光，是迎接新的一年到來的最佳選擇。「龍躍金喜盛宴」每桌$26,800+10%元起 (可供十人食用)或$12,800+10%元起 (可供五人食用)。
瀚寓酒店秉持貼心服務精神，考量部分民眾擔心過年期間酒店一房難求、餐廳客滿，更享受在家品嘗瀚寓酒店經典粵菜的輕鬆自在，弈夢紅樓推出外帶年菜「瀚寓經典年菜外帶盛宴」七道精選料理，讓饕客們可以自由選搭喜歡的菜色-「罈香級品佛跳牆」、「火瞳津白燉土雞」、「開運紅燒金元寶」、「蔗香煙燻古早雞」、「蒜子燒汁龍虎斑」「野放白切古早雞」、「埔里紹興醉鮮蝦」都羅列在內。
「罈香極品佛跳牆」每份售價更是只要$3,280元(早鳥優惠價$2,952元)，就能把頂級食材、主廚精心熬煮湯頭端上桌。「火瞳津白燉土雞」每份售價只要$2,380元(早鳥優惠價$2,142元)，即可讓家人品嚐使用老母雞、雞腳、金華火腿等精選食材燉煮8小時而成的乳白色濃郁湯汁，營養豐富，搭配主廚堅持採用嚴選的三斤內正土雞，以確保雞肉肉質的鮮嫩。每道年菜菜色份量足，可供6~8人份食用的，讓在家負責掌杓的婆婆、媽媽們輕鬆準備年菜歡喜圍爐過好年。