記者莊漢昌／台南報導
寒流來襲，許多人愛吃熱騰騰的火鍋、羊肉爐、牛肉爐或是藥膳進補，高麗菜是不可或缺的最佳配角。時值高麗菜盛產，物美價實惠，臺南市長黃偉哲推薦高麗菜入菜，不但是進補圍爐的好夥伴，高麗菜百搭美味且營養豐富。
高麗菜的營養成分包括錳、鉻、維生素K、硫配醣體、吲哚及異硫氰酸鹽、胡蘿蔔素、維生素C以及豐富膳食纖維，相關研究顯示這些成分有助於保護心血管、預防骨質疏鬆、助消化、調節血糖、預防癌症、助皮膚抗氧化等作用。市長黃偉哲表示，高麗菜熱量低、營養價值高、價格實惠又百搭，不論清炒、加入火鍋、藥膳、羊肉爐等或是高麗菜泡菜都很適合，鼓勵吃當季吃在地，趁鮮品嘗冬季高麗菜。
農業局長李建裕表示，推薦全國消費者「清麻油炒高麗菜」、「菱角排骨/豬腳高麗菜湯」等菜色。西港區農會示範家常炒高麗菜加入西港區農會的臺南地產清麻油，點睛香氣立刻升級餐廳佳餚，善化、安定、新化區農會等亦有出品臺南產麻油。另外以南市區漁會的西瓜綿虱目魚湯或官田區農會的菱角排骨/豬腳湯，湯品加入高麗菜加熱即食，料理方便又滿足每日蔬菜攝取。食用高麗菜搭配臺南農產品美味加倍。
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