挑選年糕有技巧 一起安心買放心吃！

過年三糕：蘿蔔糕、發糕、年糕，不只是逢年過節必備的年味，也象徵「步步高升」的吉祥之意，是婆婆媽媽們必買的年貨！
好吃又安心的年糕要怎麼挑？買回來的年糕又要如何保存呢？

年糕成份上該注意什麼？

年糕要好吃，原料的選擇很關鍵。
為了增加黏稠度，讓口感更Q，有些年糕和蘿蔔糕會加入玉米、馬鈴薯、樹薯類的修飾澱粉；發糕則容易使用色素、泡打粉等，吃多了對身體不好。

用好原料做成的年糕，其實一吃就知道！本土、友善耕作種出來的作物，在蟲鳴鳥叫的好環境中長大，吸收了台灣土地滿滿的養份～不用添加物調味，能呈現食物天然好風味，是年糕上上選！
如果你覺得包裝上的資訊不夠完整，還是擔心食材來源或加工過程，也可以考慮自己買原料來做～

如果沒空自己做，要怎麼挑呢？

超市或大賣場販售的年糕，包裝上通常都有成份標示。選擇有口碑的廠商或通路，是比較有保障的方法。
如果你習慣到傳統市場，建議你可以到有口碑的老店，或熟識的攤販購買，才能確認安全衛生和原料喔。

買回的年糕怎麼保存？

剛買回來的年糕，若是一個禮拜內吃完，放冷藏保存即可。
如果吃得比較慢，可以將年糕分裝成小塊，每次只要取出要吃的份量就好。不然年糕可能會因為在冷凍庫拿進拿出而容易壞掉。冰在冷凍庫的年糕雖然可以保存較久，還是要早點吃完，比較新鮮好吃喔！

安心推薦

新年來里仁門市或上天天里仁網購買年糕，用心挑選的好原料，加上製程的嚴格把關，讓全家大小吃得美味又安心！

里仁有機紅糖年糕

選用台灣有機栽種糯米、有機蓬萊米製成，不添加修飾澱粉。口感Q軟，吃得到濃濃的紅糖味，適合闔家吃甜甜過好年。

里仁紅豆年糕

以不使用農藥化肥種植而成的糯米製作紅豆年糕，天然香甜。

里仁芋香鹹年糕

使用古法的年糕製程，選用在地大甲芋頭、香菇及調味料，經大火快炒後，拌入粿體完美融合，隨著蒸粿慢炊，餡料的迷人香氣緩緩散發，搭配頂層滿滿的芋頭絲，讓人垂涎三尺。

里仁有機發糕

選用本土有機米，不使用泡打粉，改以酵母製成的有機發糕，散發純純的米香，口感Q軟有彈性。

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