【記者 林明佑／彰化 報導】年節將近，彰化秀傳醫院今(17)日舉辦了一場別開生面的康樂市集，特別邀請了營養師和中醫師，為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜，可讓繁忙的上班族也能快速準備出一頓完美的新年佳餚，為全家人帶來歡樂的年味。
彰化秀傳營養師黃景荺現場分享六道年菜食譜，包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食。這些食材搭配中醫師調製的中藥，做成均衡營養且美味的年菜料理。
▲彰化秀傳醫院康樂市集。（記者林明佑攝）一、春季藥膳湯：使用黃耆、枸杞、當歸、紅棗、黨蔘、刺五加和紅景天等中藥材烹製湯底，具有養肝、補血、益氣、提升免疫力的功效。再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、玉米以及排骨或雞腿，即可完成這道美味的湯品。二、五色蔬菜：結合芥菜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、袖珍菇、枸杞，用蒜頭和適量的油快速拌炒出色彩繽紛的蔬菜料理。
三、好彩頭：將蘿蔔糕煎至雙面金黃，搭配泡菜、紅蘿蔔和蔥，呈現一道充滿幸福氛圍的料理。四、金元寶：以川燙的水餃和青花菜製成，為年夜飯增添豐富的選擇。五、紅燒獅子頭：加上白菜鋪底，豐富的滋味帶來年節的溫馨感覺。六、蘋蘋安安：以蘋果作為健康的甜點選擇，為年菜增添清新口感。
秀傳中醫部邱伯恩醫師指出，根據中醫的理論，春季與木氣相應，與肝臟有關，這是調肝理氣和凈化身體的最佳時機。建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣，保持身心順暢，幫助排出體內的廢物和濕氣。此外，尤其是在春節過後，我們攝取了很多高熱量和油膩的食物，胃腸可能積壓了濕氣和多餘的脂肪。並推薦一款包含丹蔘、山楂、茯苓、陳皮、意苡仁和絞股藍葉等成分的漢方消脂茶，可以幫助消化，減少脂肪對身體的負擔。
秀傳醫院消化外科醫師黃漢斌說，過年在家裡都吃清粥小菜也不太可能，所以呼籲大家，在飲食方面，譬如說如果我們要吃豬肉，可以挑瘦肉的部分來進一步去料理，那當然油炸或煎這樣的一個烹飪方法，我們可以挑煮的方式，讓我們可以吃得更健康。
黃漢斌指出，此外，過年期間大家串門子在客廳裡面，餐桌上一定會有一些零食，會比較建議用水果取代一些甜食精緻食品，相對來講的話，對於熱量的攝取，還有過度的一些糖分攝取來講的話，都是可以得到控制的，還有泡茶，客人來我們泡壺茶也不會再另外加糖之類的，比起很多的汽水飲料來說，這個也是比較建議的一個方法。
彰化秀傳醫院黃士維院長強調，秀傳醫院不僅提供專業醫療服務，還關注民眾的生活休閒和紓壓需求。醫院成立醫町目康樂市集，整合了醫療健康和當地的原創品牌，並提供了各種體驗學習活動和健康檢測等服務。這些市集和活動定期舉辦，讓院內的同仁、病友以及周邊民眾都能在輕鬆的環境中紓解壓力，並將健康觀念融入日常生活。