高雄市海洋局為協助南部水產業者拓展海外市場，邀集多家業者一起參加如在溫哥華舉辦的「海味食品展」等國際食品展及評鑑活動，南部水產業者紛紛響應，更持續精進加工技術，希望藉由發展多元產品，把市場擴大至國際，提高漁民的生產收益。上週在ITQI (國際風味評鑑所)公布的獎項中，高雄水產業者「魚饌食」推出的「極品鮪魚鬆」等產品獲得風味絕佳二星獎章，讓台灣海味受到國際的肯定！
↑圖說：ITQI每年組織200位來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師的評審團來評比參賽食品（圖片來源：魚饌食提供）
ITQI總部位於比利時，每年組織200位來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師的評審團來評比參賽食品，用最客觀與專業的角度去評比產品，過程極具公信力，有食品界米其林的美譽！魚饌食的「極品鮪魚鬆」去年先獲得A.A.Taste Awards全球風味評鑑最高三星獎，年末又受邀參加ITQI(國際風味暨品質評鑑所)2024年的評鑑競賽。上週，ITQI公布最新風味絕佳獎名單中再度摘星，酥脆口感和香氣獲得評審一致好評，是此次唯一獲得二星獎鬆品。
↑圖說：魚饌食的「極品鮪魚鬆」去年獲得A.A.Taste Awards全球風味評鑑最高三星獎，今年ITQI再度摘星（圖片來源：魚饌食提供）
魚饌食30多年前從東港一艘小漁船起家，2年前成立食品品牌，將料理創意結合自家頂級鮪魚食材，推出多款產品，第一款推出的「極品鮪魚鬆」重現負責人蔡甄真記憶中阿嬤手炒的魚鬆滋味；選用鮪魚LV等級背肉，堅持不加豆粉、香精、色素等添加物，搭配純釀醬油慢火烘焙，並以人工方式細心翻炒，做出口感蓬鬆、開胃鮮香的鮪魚鬆。此外，首創放入L阿拉伯糖，其熱量是蔗糖一半，更符合現代人飲食需求習慣。還有融合西式料理手法的「義式油封鮪魚」、以及首創海味零食「多多魚爆鬆球」帶去參賽，最終都獲得ITQI一星獎章，證明了兩者卓越的品質和風味。
↑圖說：顧客自由搭配的春節禮盒，健康美味又經濟實惠（圖片來源：魚饌食提供）
因應春節到來，業者也推出充滿喜氣的海味禮盒，讓顧客自由搭配各款人氣產品，把營養好吃的鮪魚產品送給親友！同時，慶祝ITQI獲獎，官網推出優惠活動；購買任一禮盒贈魚鬆隨身包雙入組(市價198)、消費滿2,500元，再贈送食尚二合一叉匙，此外，還有海味零食「多多魚爆鬆球」春節優惠組，讓大家用健康美味來過一個好年！