季節烏骨雞／翼板牛藥膳湯咖哩
【旅遊經 洪書瑱報導】
冬令時節，國人常有進補的飲食習慣，一碗藥膳不僅暖胃、暖身，感覺也補進了健康，因而冬季藥膳料理一直受到國人喜歡，是否吃膩原有的滋味，現在藥膳美饌又有嶄新的「新伴侶」，「湯咖哩」、「藥膳」口味意外合拍！其實，這倆的結合一點都不稀奇，在日本，使用多種辛香料熬煮湯底的湯咖哩，本身就是日本人講究「藥食同源」的代表性料理。今年冬季，Suage北海道湯咖哩料理長將這股流行於日本，被稱為「大人新習慣」的藥膳湯咖哩風潮帶進台灣，以台式藥膳常見的當歸、黃耆等藥材加入日本直輸來台的原味湯咖哩燉煮，推出台灣首見的進補系湯咖哩，讓今年的冬季味蕾有了新風景，目前推出二種口味，包括：「烏骨雞藥膳湯咖哩」、「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」等！
流行於北海道的湯咖哩，最初僅以多種辛香料熬煮湯頭的藥膳湯咖哩，演變至現在常見放入海鮮、肉品等呈現豐富的湯咖哩樣貌，是日本人認為「藥食同源」的食補代表性料理。今年冬季，Suage北海道湯咖哩的料理長延續台日兩地的藥膳進補概念，將流行於日本的藥膳湯咖哩帶進台灣，藉以Suage的招牌原味湯咖哩為基底，再加入台灣人熟悉的黃耆、當歸、枸杞等中藥熬煮作了中日混血的藥膳湯頭，以1:1.5的原味湯咖哩與藥膳湯頭比例，呈現保有咖哩香氣之餘，還能品嚐到清新藥膳風味，為全台首創藥膳湯咖哩，並推出二種口種！
季節烏骨雞藥膳湯咖哩
季節翼板牛藥膳湯咖哩
「烏骨雞藥膳湯咖哩」，選用蛋白質、鐵質等各種營養相較一般肉雞更高、脂肪和膽固醇卻更低的「烏骨雞」為主食，料理長將軟嫩帶有口感的烏骨雞雞腿燉煮後切塊，吸附藥膳湯咖哩的烏骨雞腿，肉質細緻甘甜，口感也比起肉雞更為扎實Q彈。另一款口感軟嫩的「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」，特選美國Choice等級翼板部位，經舒肥處理的厚片牛肉，在口中爆出交織著藥膳咖哩湯頭的清香與香甜肉汁，可說是冬季裡美味又補身的最佳選擇。
目前Suage北海道湯咖哩在「統一時代店」、「大直美麗華店」、「台南三井店」都有分店，此次推出二種口味，包括：「烏骨雞藥膳湯咖哩」/ ＄450、「舒肥翼板牛藥膳湯咖哩」/ ＄560等！
圖片：Suage北海道湯咖哩