台北遠東香格里拉 大廳茶軒即日起至3月3日推出12道「新春開運下午茶」 每套1,480元+10%
【旅遊經 洪書瑱報導】
春節之際，就是拜訪親朋好友的好時機，但因為社會變遷，現代人慢慢用通訊軟體代替，想為自己製作一份獨一無二的賀年圖卡嗎？介紹一處好吃好拍「擺設」，不管在餐廳或買回家，都能先SET來拍，再好好品嚐，更能跟好友在年節相聚，吃出過年好采頭！台北遠東香格里拉即日起至3月3日，於38樓的馬可波羅酒廊和大廳茶軒同步推出期間限定「新春開運下午茶」，下午茶以節慶迎春為主題，設計十二道美味又寓意吉祥的應景茶點，馬可波羅酒廊週末限定供應，每套1,580元+10%服務費含氣泡酒一杯，大廳茶軒每日限量供應，每套1,480+10%元。節慶甜點也可帶著走，一樓The Cake Room推出三款七吋新春造型蛋糕，包括少年財神造型的「財神報喜蛋糕」、白色祥雲與金色吉星的「祥雲瑞氣蛋糕」，還有吉祥扇形造型的「滿福甜心蛋糕」，款款喜慶，無論是送禮或與家人歡聚享用，都為新年添上一份濃情盛意。
「喜慶炮竹棒棒」
「喜慶炮竹棒棒」是一道創意造型甜點，底部透明的玻璃杯中，鋪上了蓬鬆細軟的棉花糖，猶如輕柔的雲朵開啟龍年。其主角則是以紅色翻糖製成的爆竹造型，內餡是烏龍茶慕斯，兩者之間的強烈展現，不僅色彩豔麗搶眼，更蘊含著新年的喜慶與熱鬧。
「芒果驚喜杯」
「芒果驚喜杯」以透明的玻璃杯內裝滿香甜的芒果布丁，周圍點綴著新鮮草莓和藍莓。甜品的亮點在其頂部裝飾，用金色的巧克力製成的「福」字，並以巧克力製成梅花枝，象徵著新年鴻福好運和花開富貴，更代表萬丈光芒的美好未來。
「叉燒肉刈包」
「叉燒肉刈包」則是挑選上等梅花豬肉，經過慢火細烤，每一片肉質鮮嫩多汁，而外層塗抹的叉燒醬則帶著微甜與濃郁香氣。將蒸好的刈包夾起精心烹製叉燒肉，鹹香迷人，為新年帶來滿滿的幸福感。
以春日花卉為靈感設計三款「花漾春天」甜點
迎接新春，甜點團隊特別設計三款花漾春日系列甜點，包含「喜福杯子蛋糕」，以翻糖製作旗袍造型，吸睛又討喜，蛋糕加入茉莉花茶散發清新花香，搭配鳳梨果醬內餡，酸甜口感猶如春風輕拂。另一款「桂花梅果慕斯」，外型以金幣及金箔點綴相當喜慶，內餡是桂花果凍和香草香緹奶油，並以白巧克力淋面製成小圓球型，視覺美感與味覺口感兼具。而橘子造型的「蜜橙喜悅」底層是口感綿密濕潤的法式費南雪，搭配堅果巧克力慕斯和蜜柑慕斯內餡，將新春必備的吉祥果物化為精巧美點，傳遞節慶的美好祝福。
以財源廣進為靈感設計三款「金運滿盈」鹹點
不只甜點吉祥賀歲，午茶鹹點也同樣添財添運，三款金運滿盈系列鹹點包含「豬肉凍佐醃漬薑片」，從大骨、軟骨和新鮮蔬菜中熬煮出濃郁的高湯，與伊比利梅花豬肉結合，製成Q彈透明的肉凍，搭配特製的醃漬薑絲，鹹鮮豐美。另一款「烏魚子、涼薯」創意小點，將年節必備的烏魚子與蘿蔔片搭配涼薯薄片，不僅增添獨特口感風味，還象徵子孫滿堂的福氣。第三款「鮑魚蛋撻」，將外型如元寶的小鮑魚推疊在黃金蛋撻上，鮮美彈牙的鮑魚與外酥內嫩的蛋撻碰撞出多元的層次口感，而喜慶別緻造型，更為新的一年帶來亨通財運。
※.新春限定造型蛋糕(限定蛋糕需三天前預訂)：
一、財神報喜蛋糕 (7吋2,080元)：
「財神報喜蛋糕」
以充滿活力的少年財神為主角設計的造型蛋糕，搭配鮮紅色翻糖服裝，手持金元寶與紅色炮竹，寓意財源滾滾來。蛋糕內餡則是開心果蛋糕，搭配德國無糖優格與法國急速冷凍的草莓、覆盆子和金桔果醬所製成的莓果優格慕斯，每一口都是甜蜜又清新的口感。
二、祥雲瑞氣蛋糕 (7吋1,880元)：
祥雲瑞氣蛋糕
以金黃色澤點綴白色祥雲、金色吉星展現大器的節慶蛋糕，加上錢幣和招財進寶字樣的紅色巧克力片裝飾，寓意著財運亨通與祥和之氣。蛋糕內餡是巧克力海綿蛋糕，搭配法國頂級沙巴東栗子醬與蜂蜜桂花凍，帶來優雅濃郁口感，且充滿桂花香氣，盡享春節的歡樂與滿足。
三、滿福甜心蛋糕 (7吋1,880元)：
滿福甜心蛋糕
這款以金色「福」字和潔白梅花裝飾得節慶蛋糕，象徵著春雁歸來、春暖花開的意境。其柑橘慕斯巧妙以扇形展現，彰顯年節氣氛。蛋糕內餡是香草海綿蛋糕，搭配85%法國法芙娜黑巧克力慕斯與柚子柑橘凍，苦甜中帶著微酸口感。外層則是透著喜氣的大紅色淋面，不僅散發節慶氣氛，更蘊含對新年的美好祝願。
圖片：台北遠東香格里拉提供