【焦點時報／記者林明佑報導】彰化榮家日照中心屬於混合型照顧中心，目前照護的長輩8成均有失智現象，為了維持長輩的生理機能，用心設計各項活動。由於近期國內高麗菜生產過剩，今(12)日特別準備高麗菜手作煎餅活動，讓失智長輩親身參與製作煎餅的每一個步驟，手作手動的過程不僅讓他們回味過去的烹飪樂趣，更促進了他們的手眼協調和認知功能，重新勾起懷舊回憶，同時加深了他們的長期記憶。
活動一開始，邀請長輩們一同挑選、洗淨高麗菜的過程，大家都非常興奮，其中陳阿姨、羅伯伯、邱阿姨、林阿姨更是搶著要做。緊接著，長輩者們細心地將高麗菜切碎，彷彿時光倒流，在記憶中重拾那些烹飪的美好時光。
接續，大家將切好的高麗菜混合麵糊，開始煎餅製作。長輩們專注地站在爐火前，由工作人員引導，手握著鍋鏟，將餡料慢慢倒入平底鍋中，在這一瞬間，他們的眼神充滿了滿足感和自豪感，因為這一道拿手菜對他們而言，不僅是味蕾的享受，更是過去歲月的一段珍貴回憶。
彰化榮家主任史浩誠表示，這不僅是一次手作體驗，更是一場全方位的健康促進活動。這場活動的成功不僅體現在美味的高麗菜煎餅上，更展現在失智長者們的笑容中，不僅重新感受到自己的價值，還建立了更深厚的社交關係。彰榮日照中心將持續舉辦此類活動，用愛和關懷為失智長者們燃起生活中的一絲光亮，成為長輩們另一個促進健康幸福的家。