榮家日照中心失智老者手作煎餅　溫馨勾起懷舊回憶

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】「憶」難忘！彰化榮家日照中心為讓失智長者們重新感受到生活的美好，今（12）日舉辦溫馨的手作高麗菜煎餅活動，這場活動的參與者大多為失智長者，卻在煎餅的烹飪歡樂中，勾起了他們滿滿的懷舊回憶。

彰榮日照中心是一個混合型照顧中心，目前約八成的老年受眾都有不同程度的失智症狀。為了提升他們的生理機能，中心設計了這次特別的高麗菜手作煎餅活動，活動以高麗菜為主題，順應當地高麗菜豐收的情況，結合手作烹飪，不僅豐富了老年生活，更促進了他們的手眼協調和認知功能。

活動一開始，長者們參與了高麗菜的挑選和清洗，每一個步驟都讓他們充滿興奮與熱情。陳阿姨、羅伯伯、邱阿姨、林阿姨等老者們更是熱切參與，大家相互協助，展現了共同努力的團結精神。

製作過程中，老者們細心地將高麗菜切碎，彷彿時光倒流，在記憶中重拾那些烹飪的美好時光。接著，大家一同將切好的高麗菜混合麵糊，開始煎餅製作，老者們專注地站在爐火前，由工作人員引導，手握著鍋鏟，將餡料慢慢倒入平底鍋中，在這一過程中，老者們的眼神充滿了滿足感和自豪感，因為這不僅是一道美味的高麗菜煎餅，更是過去歲月的一段珍貴回憶。

彰化榮家日照中心主任史浩誠表示，這不僅僅是一次手作體驗，更是一場全方位的健康促進活動。活動的成功體現在美味的高麗菜煎餅上，更體現在老者們臉上灑落的笑容中，這次活動不僅讓老者重新感受到自己的價值，還建立了更深厚的社交關係。

史浩誠說，照顧中心將持續舉辦類似的活動，用愛和關懷為失智長者們燃起生活中的一絲光亮，成為他們健康幸福的另一個家。