【亞太新聞網／記者鍾尚軒／高雄報導】
歲末年終之際，正德愛心廚房為讓平日用餐的街友，有機會體驗愛心廚房工作，正德高雄總院今(11日)在高雄市三民區十全一路的三民愛心廚房，舉辦「感恩回饋餐會」活動。有別於平時供餐主客關係，活動企劃特別邀請平日來愛心廚房用餐的街友扮演一日主廚及廚助等角色，下廚備菜料理，提供給每日為街友辛苦煮食服務的正德志義工。藉由角色互換，學習同理與包容，知福惜福與感恩，溫馨祥和的優質用餐環境，共創永續經營的美好未來，以造福更多弱勢民眾，回饋社會。
▲正德高雄總院今日在高雄市三民愛心廚房「感恩回饋餐會」活動，街友們正在備菜。(圖/高婕)
本次愛廚任務編組的街友報名10人，現場卻多了幾位前來服務，他們不僅是愛心廚房的常客，更時常發心協助愛廚工作的善士。擔任主廚的陳居士是三民愛廚食客，水泥公司退休，本身持有廚師證照。因認同愛心廚房無私及免費供餐弱勢民眾善舉，亦感佩正德開山常律老和尚開辦愛心廚房的慈悲創舉，毅然接下本次主廚任務。編組成員的分工努力下，完成六菜色香味俱全的料理。成員們感謝愛心廚房讓他們有服務大眾回饋社會的機會，更體會到愛心廚房工作人員的辛勞。
▲正德基金會執行長陳啟森（右）希望讓街友感受到盤中飧的辛苦，珍惜十方物，惜福更有福。(圖/高婕)
財團法人正德社會福利慈善基金會高雄總院陳啟森執行長表示，正德愛心廚房自105年8月迄今已成立24家愛心廚房及一家愛心旅舍，其中隸屬高雄總院就有四家，分別為三民、鳳山、小港、旗山。為讓每位街友食客能享用到最健康美味的餐點，將熱呼呼的美食送到大家面前，大家可知這背後需要動用到多少人力及物資方能共同成就。其中扮演關鍵角色的廚師、廚助、行政總務及志義工們更是舉足輕重，每個崗位工作都非常重要，必須充分協調分工合作，方能圓滿。藉由本次活動希望讓街友感受到粒粒盤中飧的辛苦，珍惜十方物，惜福更有福。同時也藉此機緣大家歡聚一堂，享用美食，物資分享，作為歲末的感恩與祝福。
▲義工今日與街友藉由角色互換，學習同理與包容，知福惜福與感恩。(圖/高婕)
目前正德於全國設有愛心廚房的鄉鎮，依成立時間序分別有：員林、宜蘭（羅東）、彰化、屏東、台南、高雄(鳳山)、花蓮、台北（三重）、新營、桃園(中壢)、永康、高雄(旗山)、高雄(三民)、新竹、苗栗、嘉義、雲林(斗六)、台北（永和）、台中（南屯）、台北（大同）、草屯、小港等地共計24家 (溪湖、永康暫停營業)，長期免費供應素食午餐和晚餐，嘉惠無數弱勢民眾。
▲目前正德於全國設有多個愛心廚房。(圖/高婕)
112年全年度正德全國愛心廚房用餐總人數達938,369人次；愛心旅舍入住總人次為3,470人次。數據呈現也反應了弱勢民眾用餐及居住的需求。有鑑於此，正德開山 常律老和尚正積極籌劃蓋建全方位照顧弱勢民眾生老病死的「正德佛教城弘法利生大樓」，希望未來更廣泛照顧弱勢族群，減少社會問題。也邀請大家加入愛心捐款行列，以行動力支持，讓社會更美好。
▲正德愛心廚房菜色豐富營養均衡。(圖/高婕)