【威傳媒記者蘇松濤報導】
冬日寒冷，但茶香溫暖，北市木柵「指南茶莊」張淑明女士憑藉家傳手工製茶與焙茶技術，打造出農業部茶及飲料作物改良場評審好評的溫潤甘醇鐵觀音茶，榮獲「112年度木柵冬季優良鐵觀音茶比賽」特等獎肯定。具有獨特香氣及醇厚滋味的「木柵鐵觀音茶」，長年深受消費者喜愛，比賽茶外包裝更落實政府推動「國產茶產品追溯條碼QR Code」，讓民眾購買、品茗時更有保障!
今年冬茶採收時全台氣候溫暖，使茶葉帶的苦澀味(兒茶素含量)較往年稍重，歷經兩天由茶及飲料作物改良場團隊嚴謹的評審過程，依據茶湯色澤、滋味、香氣等條件進行評比，最終由世居木柵貓空指南茶莊的張淑明女士，憑藉優異表現，自323點參賽點數中勇奪特等獎。木柵的鐵觀音茶以其獨特的「中發酵、重烘焙」為其最大之特色，呈現出特有的風味，體現出在地獨有具代表性之「觀音韻」傳統精神。
產業發展局多年來持續推動茶產業重要農業活動，除了提升農友農業生產、行銷及專業技能，並輔導從事農作的農友與青農持續精進農產之栽種與行銷；在地茶師藉由繁瑣的製茶工序「採菁、萎凋、發酵、炒菁、布包團揉、反覆焙揉」等流程製作十大名茶之一「木柵鐵觀音茶」。 適逢農曆年節將近，歡迎民眾向木柵區農會或貓空在地茶農聯繫、選購超值冬茶，送禮、自用兩相宜！也歡迎市民朋友們多走入貓空與木柵茶農與青農們交流，體驗採茶、製茶、品茗與在地茶葉食農文化。
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圖片提供：臺北市政府產業發展局
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
