(中央社訊息服務20240108 15:49:56)中華全球蔬食協會與苗栗縣救國團攜手於1月7日上、下午舉辦兩場蔬食減碳聯合國ESG環境永續發展講座。上午在苗栗縣救國團團委會，下午在台北陽明山陽明藝境舉辦「世界Vegan健身冠軍」蔬食健康講座暨交流分享會，一同守護國人健康，傳達正確養身健康觀念。
很榮幸邀請到世界健身冠軍「巴卡希‧克魯布」來台灣苗栗做經驗分享。是泰國首位素食者的健美運動員，「花了9年的時間作為素食者的健美運動員，而能證明了雖然不吃肉，但吃素也有足夠的蛋白質，能夠增加肌肉，終於能成為世界冠軍。」另一位蔬食健康講座分享者倪銘均主播，本身為大愛電視新聞主播、氣象主播，總演講、主持1800場而有關素食大概100場，發願素食演講、主持1000場，當日報名人數近100位民眾與社團參與。
蔬食協會理事長林勤妹表示現代人越來越重視飲食、健康與環保，而全球也掀起「蔬食」風潮，尤其疫情當道時代，蔬食不僅是一種飲食習慣，也有效維護身體健康機能，透過日常飲食為健康加分，選對友善、在地食材，健康吃蔬食，都有眉角。蔬食協會創會理事長黃詠雪表示協會近幾年來以辦理講座、推動蔬食理念、鼓勵蔬食為主要核心導引大家發揮仁愛心、慈悲心、菩提心。力行身體環保、心靈環保、生活環保、自然環保、達到能養生、護生、放生、救生及重生的目標，促進身心靈健康，且愛護眾生生命，有效降低地球暖化，塑造舒適、清境、和諧的生存環境。
救國團苗栗縣團委會廖啓豪總幹事補充說明，健康促進也是本團服務之職志，救國團不斷媒合各服務性協會籌辦各項有益國人身心健康的活動，希望在各面向服務社會，很榮幸這次能跟蔬食協會合作，共同來給國人經驗分享，促進強身健體，共同打造健康苗栗，幸福城市。
