煎一壺時代補帖 高雄30家老中藥房故事秘方出書

【創新聞記者 程啟峰／高雄 報導】2024年開春，文化局人情商店系列專書出版「煎一壺時代補帖：高雄30家老中藥房的故事秘方」由17位作者拜訪高雄30家老中藥房，分別以文字、相機和畫筆，用故事重新連結與身體、自然的關係並番外附錄5帖走跳高雄的實用妙方，循神農氏的老智慧和新時代的草本思維，許一帖神清氣爽、保健安康的大補帖。文化局今天在高雄永興中藥房舉行新書發表會，中藥房老闆盧永盛分享開中藥行的人生經驗，本書作者也輪番現身分享其創作歷程。

文化局專委陳美英表示，「山野是藥房、以漢方燉煮的人情臨海與港；拆開時代的補帖，芬芳蔓延在以縱貫線串連的聚落間」這30家中藥行的傳承與創始故事「本草綱目」雖沒記載，他們卻透過日復一日的身體力行，將神農氏草藥濟世的傳說交棒到新時代。

從這次出版看到許多藥房也因有年輕人的參與，讓所謂的傳統產業有了新世代的樣貌。位在茄萣崎漏漁村的德興堂中藥房，推出以興達港討海主題的藥膳料理與養生茶飲等產品，現在更朝向電商平台發展，拓展商機。另遷自於紅毛港的輝峰（裕峰）中藥房，店鋪在小港落腳後，僅承襲紅毛港人的特殊漢方帖，更以漢藥配方為本，研發臭臭鍋和辣椒醬，深受來自各地嗜辣的老饕喜愛。

高雄山線鄉鎮近山依水的自然環境優越，族群文化多元，中草藥材的運用更豐富精彩。已經傳承四代，正培養第五代接手的老藥房仍大有人在。太和堂藥房第四代媳婦張美月掌店，永安藥行父祖輩認為做生意就要依近有人潮往來的寺廟，從大甲鎮瀾宮旁到選定內門紫竹寺旁發展，為遠近馳名的內門辦桌總鋪師提供特定的藥材香料，並研發符合需求的滷包。旗山乾元藥行滿室書畫，充滿文藝氣息，從藥材到精心調配的養生茶品，都特別強調好品質及堅持美味。

藥材不單從藥櫃取得，居家種植和上山採集多元引用，美濃丁坤堂中藥房附設有整復傷科，曾為就醫交通不便的農村居民提供全天候的服務，現在發展成為栽種部分中藥材的多肉植物栽種場。