新竹縣新埔鎮是一個客家小鎮，因為市鎮的發展，鎮公所及衛生、消防單位遷移到外環道邊，將發展成為新埔鎮一處新發展的區塊，不只建築新穎美觀，綠地更是新埔老街所沒有，將成為新發展的區域，以及大型活動的空間，這些由近幾年新埔鎮的花燈節活動便可以看出。而鎮公所側邊的旅遊中心，也成為新埔鎮的旅遊資訊提供中心。

　　新埔鎮是一個客家小鎮，在老街上有很多的客家美食店家，尤以客家粄條最為有名，許多人到新埔旅遊，或路過新埔，都會到老街吃一碗新埔粄條，不論是湯粄條或炒粄條，再加一碟粉腸、油豆腐、滷蛋等小菜，滿滿的幸福。當然素食愛好者也可以找到素粄條。

　　2022年5月新埔外環道在這一個客家小鎮出現一家美墨料理美食，成為在客家小鎮一個很不一樣的美食，近兩年來不只是新埔的鄉親，也有附近的外國朋友以及美食追求者，聞風而來，並反應口味非常道地，連到過墨西哥旅遊的旅者表示很相近。如果你也是美食愛好者，找個機會嚐嚐看便知道。

　　桑堤美墨料理吳老闆從就學打工開始接觸料理，到現在已有30幾年資歷，並對料理有濃厚的興趣，10幾年前在台北經營過南洋料理店、燒烤店，同時對美墨料理也有接觸，因為在新埔有自己的店面，並想將異國美食帶回家鄉，經過自己動手整理、裝飾，2022年5月正式提供美墨料理，全部現點現作，需要略為等待，店內有超大型電視，可以欣賞節目或介紹墨西哥的美食料理。提供內用、外帶，一定額度，園區、竹北可以外送，視數量多寡，需提前1-2天預訂，以便備料。

　　桑堤美墨料理供應漢堡、墨西哥捲餅、夾餅、起士烤餅、玉米餅(軟皮、脆皮)、炸物、點心、輕食、飲料等，開幕以來邊作邊修訂，將不斷增加一些項目，讓客人有更多選擇。未來還會增加披薩。其中夾餅是兩張餅皮夾着餡料，而脆皮玉米餅(TACO)咬下會有清脆的響聲，餡料調味非常爽口，會讓人回味無窮。都值得品味。

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