(中央社訊息服務20231229 09:26:47)鄰近臺南遠東科技大學(下稱「遠東科大」)的善化溪美社區，主要種植甘蔗、葛鬱金及胡麻，也因此「黑糖粉、葛鬱金、芝麻」成為溪美三寶。為使社區農特產品能夠朝向永續經營之目標邁進，遠東科大善盡大學社會責任(USR)，協助社區開發更加值的農特加工產品，將芝麻、葛鬱金和黑糖粉調配開發成具有營養保健功能的美味代餐包，也將溪美社區的麻油達結合遠東科大已提煉的茶樹精油、純露，製成手工皂和護膚乳液。
遠東科大曾獲教育部補助成立「創意餐飲技術研發中心」，對於農特產品及應用性生物科技相關製程、設備等關鍵技術開發，已積累豐碩成果，也獲得多項專利。遠東科大USR hub計畫師生整合資源，運用創新農特產品開發經驗及技能，透過舉辦課程，設計簡易理論和實務操作培育學生，同時提供小農和社區人員運用各項實用農特產品產業相關知識及技能，讓原本經濟價值不高的農特產品有良好的應用方式，增加產品價值。
本(12)月遠東科大USR hub計畫成員陳柏翰老師，帶領師生參與善化溪美社區會議，協助社區製作產品及準備金牌農村選拔事宜；指導善化溪美社區民眾製作含麻油達的手工皂及護膚乳霜，活動受到熱烈迴響，與會人員都覺得很有收穫，對社區的永續經營也很有幫助。陳柏翰老師指出，在這些活動基礎下，未來將進一步協助社區，將生產過剩的農特產品原料，進行初級加工轉變成農特產品原料或精緻加工原料，提供保健食品及保養品廠商共同開拓市場。
遠東科大以提升農村小農經濟為出發點，針對農特產品加值及增廣其產業應用為目標，培育農特產品加工製造知識、農特產品應用於保養品加值、訓練農特產品開發及產品經營等之專業人才，為小農盡一分心力。同時也訓練學生在進入職場前，有機會參與應用在地原料相關產品的開發及升級，並結合保健農特產品、生技保養品加工業廠商需求，將台灣在地農特資源運用、開發，以降低從國外進口原料需求量，減少國際長途運送能源成本，響應ESG永續目標。
