記者黃村杉／新北報導
面對長照老人的需求，板橋榮家歡渡傳統的冬至好吞湯圓活動作為需要泥餐長輩的食品，也具有良好的營養及安全性，減少長輩嗆咳風險。冬至湯圓是一種傳統的節日食品，對於機構的長輩有多重要。它提供了一種團聚和共享的方式，增進了社交互動和情感聯繫。其次湯圓有温暖身心的效果，寒冷的冬天有舒適感。最重要的是，傳統美食代表了尊重傳统文化的方式，有助長輩保持對傳統的認同感和美好回憶的共享。
榮家表示，湯圓富含高品質的糖分和能量，為長者提供了所需的熱量，並且易於消化。這有助於長輩在冬季保持身體溫暖和健康是特殊飲食需求，調整為低鈉、低糖或特殊口味的食物。飲食方案通常根據個人的特定需求和健康狀況進行定制，優點在於經過專業調配，確保被照護者獲得所需及均衡的營養素。其次，介護食易於咀嚼、消化、吸收，尤其適合牙口不好的長輩。日前榮家工作人員製作湯圓過程，除了促進住民參與及互動，亦可提供愉悅療癒環境，有助提升長者身心健康。
住民開心說，食物外觀可口美味有紅的、綠的及白的繽紛顏色，滑潤口感柔軟好吞不嗆，有甜甜味道易入口消化，有懷念記憶中味道，一邊欣賞食物並談天互動，讓長輩歡聲笑語不斷，分享湯圓的活動不僅是品嘗美味食物，更是一種社交互動的機會。團體活動促進了長輩們之間的交流，增強了社交網絡，有助於緩解孤獨感並提高心理健康。
陳桂美主任表示，由於老年人健康因素而進食困難的人產生創新想法非常重要。例如，有些食品採用強調食用便利性和營養價值的技術，引進創新食品致力於提供最佳的照護服務，並關注長輩的全面健康及安全性。冬至好吞湯圓不僅是一道美味佳餚，對長輩關懷的象徵。期待著美好傳統能夠為長輩帶來歡樂和溫暖。
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