花蓮享有台灣「有機農業首都」之美稱，有機農戶數量是全國第一名，慈大附中特別與鄰近的銨廷有機農場合作假日食農體驗活動，讓同學不只認識有機農業，更親手種菜及烹飪，透過勞動體驗，培養對農人、食物及環境的感恩與尊重。此次活動更結合「大手牽小手-我國高中生與大專院校外籍生交流計畫」，讓來自馬來西亞及菲律賓的慈濟大學外籍同學一起了解花蓮的有機農業。
活動一開始先由農場主人廖中豪先生為同學們介紹自己投入有機農業及銨廷農場創辦的因緣，也說明目前農場內所採用的有機農耕方式及其原理和效果，接著帶大家參觀溫室及生態池。透過廖大哥淺顯易懂的解說，大家更清楚如何用自然的方式達到生態平衡與環境永續，甚至藉由現代化AI科技的輔助，有效控管及增加產能，讓有機農業更上一層樓。
知識的理解之後，就要實際動手做。廖大哥帶領大家進到溫室裡種黑葉白菜苗。「這菜苗分株會不會傷到根？」「這土好鬆喔！怎麼做到的？」「這樣的間距夠嗎？」「我們需要讓他們排得很整齊嗎？」許多同學都是第一次種菜，紛紛提出問題。國二感恩班鄧茜云同學特別分享到，溫室裡的土很鬆軟，所以走在田埂邊很容易不平衡，但還是很開心可以碰到土，享受農耕過程。
從產地到餐桌，種完菜後，就是小廚師大顯身手的時候。同學們分組清炒二樣有機蔬菜，雖然只用油、水、薑絲、鹽拌炒，但有機青菜的自然香甜，讓大家吃得連湯汁都不剩。高一包容班李炳漢同學說：「平時自己就會下廚，所以很期待炒菜這個活動。剛好隔天就是自己的生日，參加這麼有意義的一個活動，是送給自己的生日禮物。」
來自馬來西亞的慈大兒家系楊沚惠同學，去年就曾參加過慈中舉辦的大手牽小手活動，和慈中同學一起到支亞干部落體驗原住民文化，因為感覺很好，所以又再報名此次活動。她說：「這是來台灣之後第一次到農場體驗，也是自己第一次用手挖土種菜，覺得很新鮮。平常在宿舍只能煮湯麵，這次可以炒青菜，還能用薑絲爆香，讓她懷念起家裡煮的菜。」
來自菲律賓的慈大物治系Anne Dixie Lim同學最喜歡種菜的活動，她表示這是她長久以來就很想做的事情，感恩這個活動，讓她學到很多種植的知識和經驗。
主辦此次活動的慈中輔導室楊尹榕組長表示，這次的活動讓本校師生及慈濟大學外籍生更加認識花蓮這片土地，促進彼此交流，同時也讓學生探索農場職業環境，享受食農藝趣。期望同學們未來能更加珍惜食物、親近土地、愛護環境，與自然共生息。
撰文／廖逸貞；攝影／李汶殊、郭師企