（記者陳奕廷／綜合報導）食安一直是國人重視的議題，就怕不小心把毒物吃進嘴哩，而財信傳媒董事長謝金河日前率團參觀義美食品生產線，期間他和義美食品總經理高志明對話，就是圍繞在「食安」議題上。高志明表示，一般人重視養生，而養生的起步是水和空氣，但一般人卻連自己喝到什麼水都不知道。甚至建議謝金河在公司，臥室要加裝空氣濾清機，先把水和空氣的問題解決，這才是養生的起步。
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圖／義美麻油賣到缺貨，他們仍然很嚴格尋找上游可靠原料。（擷取謝金河臉書）
謝金河表示，在參訪義美的路上，和高志明聊天，其實他話匣子一開，滿口都是食安。他先問我喝什麼水？我說是大樓供應的水，他要我改天帶來給他檢驗一下，一下子就展現義美在檢驗的老底子。
高志明也推薦榛果油，然而謝金河表示，最近都喝苦茶油，因此反問苦茶油一瓶小小，售價賣到千元，為什麼那麼貴？高總分析，台灣好的茶籽難找，國外進口品質普遍不佳。「義美的食用油製造非常嚴謹，不會為衝量而大量生產。」像最近天氣冷，義美麻油賣到缺貨，他們仍然很嚴格尋找上游可靠原料。因為好的原料難尋，價格也偏高。
而聊到義美哪樣食品最難做時，高志明的回答嚇了謝金河一大跳，答案竟然是花生！高志明接著說，花生到處都是，但要尋找合規，乾淨的花生很難，「花生大家都怕黃麴毒素，但這個黃麴毒素除了在花生保存過程產生，連土地也會帶有黃麴毒素。義美曾經從越南進口花生，但檢驗都不合格，最後都不能用。」
高志明說食安要追本溯源，單靠檢驗不能解決所有問題。像是雞蛋，台灣一天要吃掉2200萬顆雞蛋，但完全合規，安全的雞蛋佔比很低，因為從雞農養雞開始，是圈養或放山？品質又不一樣，義美經常要為好蛋傷腦筋。
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圖／義美的食用油製造非常嚴謹，不會為衝量而大量生產。（擷取謝金河臉書）
台灣還有土地的問題，像很多高單價水果，前兩年可能沒有問題，後來腺蟲病毒入侵，農民只好灑農藥，土地愈來愈劣化，這些都是農業發展的問題。如果源頭有問題，食安很難落實，也很難讓大家放心！
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