（記者劉雅文／綜合報導）隨著信義誠品熄燈，過去陪伴饕客走過18個年頭的人氣泰式海鮮自助料理餐廳—泰市場，也被迫要一起退場。不過最新消息指出，泰市場明年3月起將轉移陣地到大直英迪格酒店四樓為全新營業據點。
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圖／各式泰市場經典泰式料理，將限時快閃於晶華栢麗廳登場。（晶華酒店提供）
轉到大直英迪格酒店全新舞台之前，泰市場也將在2024年1月4日至2月29日，用經典料理與招牌菜色，限期快閃台北晶華酒店一樓栢麗廳，民眾可以同時享用到泰市場與晶華的美食。
針對這次的快閃，泰市場主廚孔德望特別從涼拌、熱食、甜點及飲品四大類別中，精選出歷來最受歡迎品項的共40道菜，包含涼拌區提供粉絲票選第一名酸香開胃的青木瓜沙拉、大薄片，而加入檸檬汁、泰式小辣椒、蒜末、香菜根及小番茄末等調味而成的泰式涼拌海鮮、以及集結酸、香、辣等元素的泰式涼拌媽媽麵與酸辣皮蛋等招牌菜色。
圖／泰市場主廚孔德望，精選出歷來最受歡迎品項的40道菜快閃晶華。（晶華酒店提供）
熱食區則羅列著每日以新鮮蝦肉絞成蝦泥、厚達3公分的Q彈招牌月亮蝦餅，集結辛香料、展現道地南洋風味的黃金咖哩蟹、紅咖哩豬肉及綠咖哩雞肉，招牌的現煮酸辣蝦湯，則是帶著鮮魚或鮮蝦原味復刻，味道經典的打拋豬、蝦醬空心菜、泰式檸檬魚以及酥炸榴槤，也在這次快閃菜單當中，道道色香味俱全的，吸引民眾轉移陣地持續聞香。
此外，每日現煮的泰式奶茶、口感酸甜綿密的椰香芒果汁與清爽解膩的熱帶酸子汁、椰子水等四款招牌飲品，以及手工娘惹糕及摩摩喳喳兩款人氣甜品也將出現在栢麗廳的餐檯上。
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