【NOW健康 陳曉彤／台北報導】今天冬至你吃湯圓了嗎？市面上湯圓有分鹹甜口味，甜的還可細分芝麻、花生、抹茶、奶茶…等味道，不小心吃多了恐熱量超標！營養師高敏敏特別揭露，市面常見的各種口味湯圓熱量，教你如何吃湯圓，人不圓。
湯圓口味五花八門 健康掌握4大吃法
高敏敏透過臉書粉專「高敏敏 營養師」公開「冬至買湯圓熱量速查表」，詳細列舉了桂冠芝麻湯圓有77.8kcal、紫糯芝麻湯圓有76.4kcal、花生湯圓有73.2kcal、焦糖布丁湯圓有62.4kcal、抹茶湯圓有62kca、客家鹹湯圓有60.9kcal、鮮肉湯圓有60.4kcal、流沙湯圓有58.8kcal、紅豆湯圓有57.6kcal、綠豆椪湯圓有57.6kcal、芝麻小湯圓（4g）有12.9kcal、花生小湯圓（4g）有12.4kcal、紅白小湯圓（3g）有6.5kcal；義美奶茶湯圓有74kcal、花生湯圓有74kcal、杏仁可可有74kcal、芝麻湯圓有72.5kcal、草莓煉乳湯圓有72.5kcal、黑糖奶茶湯圓有69.5kcal、雞蛋布丁湯圓有65.5kcal、抹茶湯圓有65kcal、紅豆湯圓有64kcal。
▲市面湯圓產品非常多樣，一不小心吃多，攝取到的卡路里恐相當驚人。（圖／擷取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
高敏敏表示，如果將湯圓熱量跟白飯做比較，1碗飯（280大卡）大約是相當於4顆甜湯圓、5顆鹹湯圓、40顆無餡小湯圓、2顆大湯圓加上半碗甜湯，其實不管吃哪一個品牌的湯圓，不外乎甜湯或鹹湯，要吃得安心少負擔是有訣竅的！
1.包餡甜湯圓：因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料。
2.包餡鹹湯圓：內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底，例如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用、做一餐吃，減少油脂攝取也能增加飽足感。
3.紅白小湯圓：民眾不要看1顆只有6大卡，通常吃小湯圓大家都是１碗１碗吃，配甜湯、鹹湯都百搭。建議湯底避開濃糖水，如紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)， 可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，保留食物原本風味、減少甜湯熱量。若是搭配鹹湯的話，建議可加昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，營養均衡又美味。
4.甜湯：糖份適量即可，根據衛福部建議，每日飲食中添加精製糖的攝取量，「不宜超過總熱量的10% 降至<5%更好！」可多挑選原型食物的配料 例如：白木耳、蓮子並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊。
▲民眾在吃湯圓時可掌握這４大訣竅，避免熱量攝取過高。（圖／擷取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
總忍不住吃太多！ 4類人品嚐湯圓要注意
民眾在吃湯圓時不想攝取過多熱量的話，高敏敏建議，可以把握主食代換原則，例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應少吃半碗飯！或直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
民眾需要注意！湯圓Q彈口感，搭配豐富內餡，真的會讓人有一顆接一顆的衝動，高敏敏特別提醒這4種人要小心吃：
1.正在減肥者：易１顆接１顆，導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
2.控血糖者：湯圓皮及甜內餡易讓血糖飆高，請注意份量。
3.腸胃易脹氣者：湯圓是糯米，支鏈澱粉多，易脹氣，請細嚼慢嚥。
4.咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人要慎防噎到。（點看下方了解更多）
▲湯圓容易讓人不小心吃多，尤其４大族群一定要注意。（圖／擷取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
# 首圖來源／Freepik
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