【記者 林明佑／彰化 報導】為鼓勵青年返鄉創業，發展各具特色之風格經濟，彰化縣政府提供青年創業獎勵補助，彰化縣長王惠美於今(21)日上午前往「ENJOY BISTRO」餐酒館，頒發青年戴士傑賢伉儷獲得彰化青創補助最高30萬元，且對於他們留在彰化築夢創業的成果肯定及鼓勵。
王惠美表示，「ENJOY BISTRO」餐酒館創辦人戴士傑先生與太太李易珊小姐合力創辦，因為李易珊小姐是彰化人，認為彰化有很多的美好，與先生選擇留在彰化發展，彰化有台灣穀倉的美譽，有很多優質的農特產品，發揮自身專長並結合在地農特產品，不僅從產地到餐桌，發展地方特色DNA，結合在餐食及調酒，每季開發不同菜色吸引鄉親。
▲王惠美縣長今天前往「ENJOY BISTRO」餐酒館，頒發青年戴士傑賢伉儷獲得彰化青創補助最高30萬元，且對於他們留在彰化築夢創業的成果肯定及鼓勵。（記者林明佑翻攝）王惠美說，像最近就提供聖誕餐，調酒也與餐點做搭配，很有層次感，也計畫包括拍攝微電影的方式行銷彰化，歡迎鄉親們多來鼓勵及支持青年創業，也看看他們不一樣的創意，讓「平凡變成不平凡」，也讓人看見改變中的彰化。
▲為鼓勵青年返鄉創業，發展各具特色之風格經濟，彰化縣政府提供青年創業獎勵補助，截至今已有108位年輕朋友拿到創業補助獎勵，歡迎大家善用資源。（記者林明佑翻攝）王惠美表示，感謝縣議長謝典林及所有議員們對於預算的支持，縣府提供青年創業獎勵補助，截至今已有108位年輕朋友拿到創業補助獎勵，累積補助獎金超過2700萬元以上，歡迎大家善用資源，讓人生發光發熱，縣府持續努力做青年朋友的靠山，希望鼓勵更多青年朋友返鄉，設籍彰化縣18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元。
王惠美指出，戴士傑賢伉儷，士傑本身從小就夢想成為廚師，14歲之後就跟大廚姨丈學習，進而就讀餐飲科系，拜師學藝，曾參加許多比賽也拿到很好的成績，也曾到國賓飯店、三二行館、晶華酒店等知名餐廳工作歷練，因太太是彰化人，所以選在彰化一起來打拚。
「ENJOY BISTRO」餐酒館創辦人戴士傑先生與太太李易珊小姐表示，原本他們在台北發展，來到彰化後，發現彰化是農業大縣，許多小農培育出很好的農作物卻沒辦法行銷，他感到非常可惜，所以，運用在一年四季裡，各具風味的彰化農產，呈現出別具特色的料理，希望賦予料理細緻優雅、天然永續，將食客的五感延伸，帶來超乎以往的饗宴，除了幫助彰化小農以外，也讓彰化鄉親了解彰化有非常棒的農產品。
另外，彰化縣政府提供的資金讓他們在創業初期能夠得到很大的幫助與鼓勵，可以嘗試彰化多元的食材，走到農田了解農產品的生長，藉由料理手法充分展現食材的風味，希望大家能前來享受美食、享受生活、享受彰化的美好。
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