蒂芙尼Tiffany全球第三間Blue Box Café台北開幕！紐約旗艦店設計移植、米其林星級主廚掌舵

自1837 年Charles Lewis Tiffany 創立Tiffany 以來，Tiffany & Co.蒂芙尼一直是奢華與時尚的代名詞，以打造極致璀璨珠寶、飾品配件、經典藍盒及紐約品牌等特點享譽全球，Tiffany 充滿故事元素的傳奇色彩，綻放著品牌風采和獨特魅力。

紐約The Landmark 旗艦店Blue Box Café，由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀打造，以別出心裁的方式詮釋 Tiffany 令人夢寐以求的用餐體驗。除了紐約之外，全世界目前只有兩處有Blue Box Café，第二家在杜拜，第三家就在台北。

全台首間Blue Box Café Taipei 以紐約第五大道總店為設計藍圖，所有家具家飾皆以品牌經典Tiffany Blue 色調打造，創造精緻絕美的舒適空間，餐具則使用Tiffany T True 系列餐具，全系列以法國瓷器之都Limoges 的瓷土製成，層層交疊的 T 字象徵品牌經典元素。

吧台區以被譽為希望之石的天河石打造而成，藍綠色調交織而成的華麗壁面，詮釋 Tiffany Blue 的獨特魅力，清新療癒的色彩帶來正面能量，創造希望和快樂。同時，Blue Box Café Taipei邀請擅長運用瓷器創作的美國藝術家莫莉·哈奇 (Molly Hatch)，打造由 69 件手繪瓷盤組成的裝置藝術，表面以銀白光澤裝飾，絢麗奪目，映襯著浪漫唯美的夢幻藍盒天際線，營造充滿愛與幸福的夢幻空間 。

餐點運用在地食材 融合亞洲風味

米其林一星餐廳主廚擔任顧問

亞洲第一間全新概念Blue Box Café Taipei，特別邀請主理台北米其林一星餐廳的林明健主廚（Chef Kin）擔任顧問，為開幕菜單注入台灣本土食材及東方特色風味，譜出一場味覺和視覺夢幻盛宴，讓承襲自紐約The Landmark 旗艦店的品牌美學與經典風格。

Blue Box Café Taipei 供應早餐、下午茶及季節性菜單，並提供各式調酒及無酒精飲品，隨季節更迭而調整菜單。

早餐時段，「Breakfast at Tiffany’s」將是不容錯過的選擇，從酥脆可頌搭配自製新鮮果醬，到細膩柔嫩的法式炒蛋，每一口都透露著豐富層次感和細膩工藝，為美好的一天揭開序幕。

下午茶時段，型色繽紛的英式三層下午茶則是另一個亮點，精緻誘人的鹹甜點及手工司康，搭配咖啡與Blue Box Café 專屬調配的Bellocq(貝洛克)茶，使人沉醉於時尚而夢幻的空間中度過悠閒又美味的午後。

至於季節性菜單，則是Chef Kin 展現廚藝的舞台，從玉米濃湯到油封鴨腿，道道料理都是對傳統與創新的完美詮釋。

搭配餐具為Tiffany T True 系列，風格鮮明的T True 圖案特點在於由大而小層層交疊的 T 字，從餐盤到點心盤，搭配印有Tiffany 經典符號的全新精美桌布，賞心悅目的餐桌美景呈現眼前。

第凡內早餐再現

Breakfast at Tiffany’s

早餐獻上「可頌、手工新鮮果醬」兩款酥香可頌麵包佐果香馥郁酸甜的覆盆子及杏桃果醬揭開序幕；「法式炒蛋、舞菇、萵苣生菜、薑味蜂蜜巴薩米克醋」細緻柔嫩炒蛋刨入瑞士葛瑞爾起司(Gruyère Cheese)，襯以烤舞菇佐薑味蜂蜜巴薩米克醋為晨間注入暖香氣息；「龍眼穀物脆片、季節水果」希臘優格拌入龍眼乾、葵花子、南瓜子、杏仁、胡桃、燕麥等增添口感；「法式吐司、古早味花生糖、蘭姆葡萄醬」玩轉台灣傳統麥芽花生糖靈感，布里歐麵包表層酥脆滿佈肉桂花生糖粉飽滿甜香，內裡飽吸香草籽奶蛋液呈現布丁般柔軟滑順質地，淋上蘭姆葡萄醬，搭襯新鮮香蕉佐醬油焦糖醬享用，附新鮮果汁、咖啡或紐約著名茶藝專家Bellocq(貝洛克)為蒂芙尼獨家調配的No.727 花香紅茶，展開美好的一天。

• 早餐定價新台幣1480 元，供應時間11:30~14:30。

英式三層下午茶

夢幻絕美午後時光

經典英式三層下午茶由造型精緻、型色繽紛的鹹點及甜點組成，搭配手工司康與貝洛克茶飲或咖啡，讓貴賓於夢幻絕美的時尚空間度過悠閒美味午後時光。

五款鹹點包含「松露蛋沙拉三明治」、「蟹肉塔、芥末美奶滋、魚子醬」、「茴香漬鮭魚、酪梨、鮭魚卵」、「蔬菜鹹派」、「小黃瓜三明治」。六款甜點包含「巧克力慕絲蛋糕」、「夢幻藍蛋糕」、「草莓夏洛特」、「馬告風味檸檬塔」、「桂圓瑪德蓮」、「咖椰起司蛋糕」。英式下午茶不可或缺的司康，特別選用乳脂較低的台灣19 號白脫牛奶(buttermilk)取代牛奶，製成司康更顯輕盈酥鬆，增添發酵乳酸香氣，搭配新鮮手作覆盆子或杏桃果醬，及鮮奶油享用。

• 下午茶定價新台幣1580 元/每人，供應時間14:30~17:00。

季節性菜單

提供二道式與三道式套餐

除了經典早餐與英式下午茶，Blue Box Café Taipei 亦供應季節性菜單，提供二道式套餐(前菜+主菜、或主菜+甜點) 定價新台幣1480 元起，及三道式套餐(前菜+主菜+甜點)定價新台幣1780 元起，特色餐點推薦如下：

• 玉米濃湯、蟹肉、卡菲爾檸檬
• 選用甜美多汁的南投金蜜玉米與雞高湯烹煮，加入薑、泰國卡菲爾檸檬葉攪打成細緻金黃濃湯，佐鮮美蟹肉享用，自然甘甜口感滑潤，暖心開胃。

• 筊白筍、酥脆蛋、荷蘭醬、菜脯
• 清甜嫩脆的台灣筊白筍香煎，劃破酥脆溫泉蛋拌入溫潤蛋液佐酸模、山蘿蔔葉與炙燒烏魚子薄片享用鮮香多層次口感，自製荷蘭醬加入剝皮辣椒丁及菜脯等親切台灣味，微辣鹹香，開啟味蕾的渴望。
• 布拉塔起司、義大利燻火腿、舞菇、菊苣生菜、羅勒、薑味蜂蜜巴薩米克醋
• 布拉塔起司清爽奶香拌入鹹香火腿、鮮香烤舞菇、爽脆菊苣生菜、與香煎後甜味更為凝聚飽滿的無花果，薑味蜂蜜巴薩米克醋增添溫和酸香，佐酥脆蒜香麵包片享用更添層次。
• 油封鴨腿、燉白豆、羽衣甘藍葉、紅酒醬
• 鴨腿先以各式香料醃漬12 小時，再油封低溫慢烤12 小時，造就香嫩入味肉質。劃開酥香表皮，軟嫩鴨肉佐鬆軟燉白豆及羽衣甘藍享用經典法式風味。紅豔豔的紅椒香料油帶有煙燻紅椒粉、宮保、茴香子及豆蔻等豐富辛香料飽滿香氣，賦予鴨肉微辣尾韻。

• 盤克夏豬里肌、馬鈴薯泥、龍鬚菜、蔬菜醬汁
• 脂香肉甜的盤克夏豬里肌厚切，香煎過程中以蒜味香料奶油澆淋，適度靜置再加熱，肉質粉嫩多汁，佐細緻綿密法式馬鈴薯泥享用，清炒龍鬚菜及濃縮蔬菜醬汁的甘美氣息平衡油脂及肉感。
• 美國頂級菲力牛排、薯條、芥末塔塔醬
• 美國Prime 等級菲力牛排以香料奶油香煎至表皮焦香，內裡三分熟肉質呈現紅寶石般華美色澤，口感柔嫩甜美。沾佐榨菜、中芹、柳橙、檸檬、芥末籽等調製之芥末塔塔醬，豐富酸香層次更能帶出牛肉鮮甜滋味。

• 香煎午仔魚、絲瓜、客家金桔醬、娃娃菜
• 取午仔魚兩側最肥美的腹肉部位帶皮香煎，薑味蛤蜊絲瓜泥鮮甜滋味及翠綠三星蔥油與細緻魚肉相得益彰，客家金桔醬酸香氣息與清甜娃娃菜賦予魚鮮多重層次。
• 緬因龍蝦、細扁麵、煙花女醬
• 整尾龍蝦取肉清炒，與現燙義大利細扁麵及自製煙花女醬拌炒入味，龍蝦厚實彈牙肉質和融合鯷魚、酸豆、番茄鹹酸濃郁氣息的醬汁於唇齒間躍動，細扁麵充分沾附濃鮮醬汁奔放誘人。

• 巧克力慕絲、優格冰淇淋
• 巧克力蛋糕吸取白蘭地香醇風味，與口感細緻濃郁的66%加勒比巧克力甘納許層層堆疊，外層以70%黑巧克力慕斯包覆，佐清爽酸香優格冰淇淋平衡成熟大人味的苦甜綿密。
• 柑橘帕芙洛娃、百香果冷湯、金桔奶油
• 以俄國知名芭蕾舞者Pavlova 為名的甜點，雪白蛋白霜造型猶如芭蕾舞者裙擺，綴以輕柔綿密香緹奶油，中間注入金桔奶醬、百香果醬及各式柑橘，最後淋上百香果醬。蛋白霜外殼甜脆內裡柔軟，與酸爽熱帶果香完美均衡。
• 草莓起司蛋糕、草莓冰淇淋
• 濃郁滑順帶有奶油乳酪醇厚奶香，綴以自製酸甜草莓果醬與台灣新鮮草莓，佐爽口酸香草莓雪酪享用，經典簡單而雋永美好的滋味。

Blue Box Café Taipei 於 12 月 21日起開放民眾預約訂位，可加入Tiffany & Co. 蒂芙尼 LINE 官方帳號登記訂位。下午茶時段僅供應下午茶套餐，全時段低消每人1,000元起。

Blue Box Café Taipei

• 地址：新光三越信義新天地 A9 館2樓Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店(台北市信義區松壽路9號)
• 營業時間：
• 11:30AM – 09:30PM (週一至四)
• 11:30AM – 10:00PM (週五至週日)