（觀傳媒編輯中心)【記者林允兒/綜合報導】國內專賣芋頭甜品的清原，自2015年在斗南開設創始店，以芋頭、芋圓等產品成功站穩市場，民眾一再上門消費，究竟清原的芋頭有什麼魔力，一名離職女員工在網路分享好吃秘訣，一顆完整的芋頭，從去皮、切條悶煮再到成品，全都是純手工，另外也自曝經常被客訴還有熱量高的原因。
原來清原最有名的芋頭，用的都是台中大甲種出來的芋頭，品種是檳榔芋，好吃又刷嘴，等產季過了則改用屏東芋頭，因為兩者都是高級檳榔芋，重點是，清原的芋頭採切成條狀來悶煮，這樣最能讓受熱均勻，每塊芋頭吃起來的口感都能綿密鬆軟。
另外芋頭球跟芋泥的做法不一樣，芋頭球因為要保有顆粒感，因此悶煮時間較少，再用搗碎的，吃起來才有芋頭的口感，至於芋泥就是用調理棒降低纖維，確保每一口都是綿密口感，女員工強調，這是清原對芋頭莫名的堅持。
▲離職員工暴露9點清原好吃的原因，在Dcard美食版引發不少熱議。
（ 圖／擷取自Dcard）
清原好吃到常被客訴？意外釣出分店員工：食材太天然錯了嗎？
另外大家都認為清原的飲品熱量高，女員工解析，因為芋頭本身就是天然澱粉，再加上牛奶加持，讓消費者很容易就有飽足感，但強調用的就是天然食品製成，至於怎麼點CP值最高，毫無疑問絕對是最暢銷的「芋見幸福熱戀中」，飲料則是點「芋見泥真好」，兩種都能吃到滿滿配料，熱量也只有排骨便當的一半，重點是純手工的芋泥球最讚！
不過也有兩款經常被客訴的產品，有人說像是吃到衛生紙，女員工澄清這誤會大了，其實是芋頭在處理過程中需要反覆削三次皮，人工製作常有誤差，導致外皮還黏在芋頭本身，因為充滿纖維，所以煮完吃起來就像衛生紙，其實是幸運的消費者吃到不同口感的芋頭，另外一款小紫芋，也經常因為顏色不一樣被客訴，其實是因為用的是紫薯花青素，並非添加色素，所以才會有色差情形，這些都證明了清原用的是真材實料，製作SOP也不馬乎。
清原的芋圓還有隱藏版，除了芋頭跟地瓜之外，還有紫薯口味，不過不是每一杯都有，吃到的消費者可以觀察一下自己是不是吃到隱藏版，就連大小都很講究，清原要求每顆芋圓的大小要在1.8mm x 1.6mm，還要煮到晶瑩剔透，Q彈嚼勁才能出爐。
▲女員工推薦「芋見幸福熱戀中」與任選基底自由配的「紅白湯圓」。
（ 圖／擷取自Dcard）
店員心頭愛「紅白湯圓」開運則選「五福湯圓」
離職女員工文末說到，她最推紅白湯圓選配搭牛奶為基底，並加料花生是她的最愛。去年朋友來買五福湯圓，發票還中5千元，是冬日的小確幸。
說到五福湯圓使用傳統工法製成，費時又費工，同時講究天然，一碗有白、綠、黃、紅、紫5種顏色，使用糯米、抹茶、地瓜、紅麴、紫薯製成，先將糯米浸泡6hr再放入磨米機，將糯米細磨成漿倒入脫水機脫水變成乾的塊狀物，取一些乾糯米放入滾水中川燙變麻糬（俗稱粿母），粿母加入剩餘的乾糯米混合，透過機器慢慢捏成湯圓形狀。
她也替店家澄清，大家都以為清原是手搖飲店，但其實清原是甜品店，而且還是一年四季都有產品，夏天可以吃芋頭系列的冰品或甜品，到了冬天還有熱甜湯，像是燒仙草、紅豆湯、大小湯圓等等，這些食材清原也是下功夫在做，從湯底到配料都是純手工，為的就是讓大家吃到真材實料。