冬日品飲三款貓空名茶+傳說中藏區覓得的1950年代緊茶
報新聞/編輯部
2 年前
文/攝影：吳德亮
氣候驟降，從29度高溫忽然轉為冷颼颼的15度以下低溫，當然要用好茶來暖暖身子。友人張君適時從木柵貓空帶來三款新茶，包括炭焙坑甫出爐不久的正欉鐵觀音，以及木柵碩果僅存的佛手與烏奇蘭。
今年暖冬千呼萬喚始出來的木柵正欉鐵觀音，開湯後的香氣從出乎我意料之外的胭脂香開始，再來才是熟悉的焙火香、葉片香、茶梗香至貓空山頭氣，接下來的報歲蘭花香與梔子花香令人沈醉。而來自80歲資深茶人至今仍保留先祖留下的珍貴茶種，陽光下偌大的佛手葉片昂然面對猴山岳主峰，堅持以傳統手工製茶，每年所得不過五、六斤，更讓我深深感動。
晚間台中雅園溏主人大老遠搭高鐵來訪，除了饗以「龜山島」豐盛的海鮮，也特別取出我珍藏多年、傳說中自藏區覓得的1950年代緊茶沖泡分享：蟾蜍皮狀的老皺紋面在燈光下，依然能明顯感受喬木老樹的茶菁，開湯後從新鮮的栗紅色逐漸轉為酒紅，強勁的活力在杯中不斷散發強烈的樟香，入口後霸氣十足，喉韻也深邃而悠長，老韻尤其明顯，賓主盡歡。
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