文/袁青
來自耶誕節燃燒柴火的傳統延伸出「木柴蛋糕」或稱「樹幹蛋糕」Bûche de Noël，令人忍不住釋放腦中愉悅多巴胺的快樂，油然而生。
近年來，甜點不僅成為各大飯店烘焙主廚年終競技，亦是耶誕充滿分享的溫暖。
而受到時尚珠寶品牌聯名創意的激勵，在新素材和重新演繹手法下，傳統糕點也有了新賣相。以下5間分布世界的頂級飯店紛紛祭出了招牌耶誕糕點，你也聞香下馬了嗎？
The Woodward
日內瓦伍德沃德飯店（The Woodward）和蕭邦合作推出季節限定午茶後，連續第二年與伯爵珠寶（Piaget）推出聯名蛋糕「Extraleganza」。以鬆脆黑巧克力餅乾覆上鹽花巧克力，藏著果仁糖心，再以淡淡的可可味慕斯包裹。球體上如星體的紋路是向品牌經典宮殿裝飾圖案致敬。
Le Bristol Paris
巴黎勒布里斯托飯店（Le Bristol Paris）以紅白色系，及口感絲滑的杏仁慕斯和鬆脆杏仁餅乾組成，並中和粉紅葡萄柚糖漿的酸度與蜜餞玫瑰花瓣帶來的花香，綴有蛋白酥皮的耶誕「Yule Log」蛋糕。
Cheval Blanc Paris
巴黎白馬莊園（Cheval Blanc Paris）將傳統木柴蛋糕設計成童趣火車造型Chocomotive甜點，並以白馬莊園櫥窗為裝飾；可可粒的巧克力軌道上，三節車廂分別是由75% 黑巧克力包裹著香脆榛子的火車頭，中間車廂盤堅果焦糖巧克力，最後一節車廂由薑餅、橘子醬、肉桂奶油、綠豆蔻淡味慕斯等連結傳統節日風味。
The Lanesborough
下午茶聞名的倫敦蘭斯伯瑞飯店（The Lanesborough），加入富麗堂皇的色調和精緻的口味為耶誕加溫。以劇集主角設計頂著糖霜小皇冠的巴伐利亞奶油蛋糕；或紀念喬治三世國王和他對天文學熱愛，用黑森林蛋糕、櫻桃慕斯等做成的耶誕樹型甜點。
Baur au Lac
將巧克力推至國家級伴手禮的蘇黎世河畔巴爾拉克飯店（Baur au Lac），以可可品種獨特配方做出牛奶榛果、焦糖杏仁黑巧克力組成精緻的禮盒。此外，2016年〝進駐〞飯店公園的8萬隻蜜蜂，融合成百花風味的早餐搭配蜂蜜，也成為全年供應的節日的最佳甜心。
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