(中央社訊息服務20231213 17:53:58)
國立臺灣海洋大學以「海洋」為教育發展主軸，而雲林沿海地區國小教育資源相對於都會地區學校較為缺乏，為讓雲林口湖地區的居民加深對海洋的認識及家鄉產業的瞭解，並推廣海洋教育，海大USR計畫「雲林四口-里海漁鄉」發起本次活動，由李明安副校長率領黃之暘副教授、曾煥昇副教授及學生們，共計18人，於12月9日假雲林縣口湖鄉臺興國小辦理「食魚教育」講座，雲林縣口湖鄉李龍飛鄉長及臺子村林榮輝村長也到場一同參與，並感謝海洋大學團隊對於偏鄉資源的投入。
「食魚教育」講座由海大養殖系的黃之暘老師授課，包含臺興國小的學生、家長、老師及村民們，總計55人參與活動，活動內容豐富，生動活潑，讓在地居民們更加認識雲林口湖冬季重要水產品「烏魚」的習性、分布海域、捕撈方式、養殖現況，瞭解家鄉的產業，更透過親自動手製作烏魚料理，包含：烏魚飯湯、烏魚麻油麵線、烏魚子及烏魚腱等，讓參與者都有滿滿的收穫，臺興國小也特別致贈海大USR團隊感謝狀。
當天國軍臺中總醫院蔡適鴻副院長、國防醫學院三軍總醫院方文輝醫師也率領相關醫護人員共計8人，配合本次講座活動，講授成人基本救命術訓練，以實際操作方式，介紹「心肺復甦術」、「哈姆立克法」，推廣雲林口湖地區醫療知識，減少意外發生。
國立臺灣海洋大學藉由本次活動，讓雲林口湖地區學生、家長、老師及村民加深對海洋的認識，以及對家鄉產業的瞭解，並海洋教育向下扎根，一起為海洋保育及漁業資源永續利用努力，同時也透過醫療關懷的活動，關心漁村居民的生活與健康。
