2023年「花蓮農好生活節」12月9日、10日在知卡宣綠森林親水公園辦理，結合食農教育、野餐、音樂、市集盛宴，為響應2050淨零碳排以及聯合國2030永續發展目標(SDGs)的重大目標，活動與慈濟基金會、慈濟大學的「VO2蔬氧訂餐平台」合作推出蔬氧餐盒預購，使用在地健康蔬食料理，降低碳排放，活動當天除了事先預購的民眾攜家帶眷出席，也吸引許多民眾駐足響應。
花蓮縣農業處長陳淑雯上台細數各鄉鎮的代表農產品與創意特色，邀請民眾用消費支持農友、支持社區食農教育的體驗。
慈濟慈善事業基金會執行長辦公室高專邱國氣表示，感謝花蓮縣政府從去年9月開始響應VO2蔬氧訂餐平台，從去年迄今共訂了6萬餐，減少8萬4千公斤的碳（約7千棵樹一年的吸碳量）、36萬件一次性垃圾，達到吃素減碳，循環餐具環保的友善環境行動。VO2蔬氧訂餐平台榮獲台灣永續行動獎金獎肯定，只有在花蓮能訂到，從慈濟志業體到縣府各局處，之後又擴及社區，目前有20個店家供餐，17個取餐點，並且免運費。
邱國氣指出，今年是全球最熱的一年，11月17日最熱，全球升溫首度超過2度。選擇VO2餐點就能為環境盡分心力，此次收入將全都用來做公益。邀請大家一起「享蔬食、做公益」，既能減碳，又能幫助別人，歡迎大家一起用行動挺地球母親；訂VO2，降CO2！
民眾林小姐透過社群軟體知道活動訊息，與先生專程帶著小孩前來，本身吃素的她平時就會參加蔬食相關的市集，她提到小孩是胎裡素，3足歲身體狀況都很好。
在地觀光大使許先生與其他志工人手一個VO2蔬氧餐盒，他很認同循環餐盒。許先生表示，這是可回收的餐盒，我認為很有意義，而且很方便，可以帶回家用完，再送到指定地點歸還。這個市集很好，讓許多據點都可以集合讓大家都有更多元的選擇，這是很有意義的活動。
花蓮縣政府表示，第三屆農好生活節以「冬日花蓮農村好食光」為主題，作為全縣農村年度盛會與重要的城鄉交流平台，不僅要展現農村的特色價值與魅力，也能傳遞環境與食農教育的精神，藉由吃在地時令的食物，來好好認識花蓮農村創新生活風格，也呼應花蓮致力打造「慢‧精品‧花蓮」品牌的施政願景。本次活動融合農村美食與音樂，呈現草地野宴、舒心開吃、散步市集、食農探索、純氧音樂等主題，展示今年縣府推動農村再生與食農教育的成果，讓民眾親自體驗，感受食農教育的樂趣。
(撰文、攝影：陳誼謙)