【記者 徐迪／福建三明 報導】12月7日至16日，2023年沙縣小吃旅遊文化節暨海峽兩岸美食節在福建三明沙縣拉開大幕，吸引四面八方的吃貨尋味沙縣。
本屆小吃旅遊文化系列活動共開展小吃、文體、旅遊、商貿等領域的各類活動32項。美食類活動包括「海峽兩岸」美食展開街及展銷活動、沙縣小吃「老字型大小門店」「優秀經營業主」及「製作技藝名師」評選、沙縣小吃製作職業技能競賽等；文體類活動包括2023沙縣區海峽兩岸籃球邀請賽、福建省高校氣排球聯賽、海峽兩岸鄉村振興線騎遊等；政務類活動包括2023沙縣區專場招商推介會暨沙縣小吃全產業鏈供采對接會、小吃產業發展論壇、第四季度小吃產業提升發展聯席會等。
小吃是沙縣民眾增收致富、支撐地方經濟發展的支柱產業。小吃產業園已聚集小吃速凍品、半成品、醬料包等產業上下游的24家企業，每天有數十噸產品通過冷鏈網格配送至全國各地，年產值超3億元，二產集群不斷壯大；總投資12.15億元的沙縣小吃三產融合示範園專案加緊推進，投用後，全年預計可新增產值15億元以上；搶抓滬明合作機遇，在上海發展加盟店300餘家，上海首家沙縣小吃高校檔口正式營業，33款農特產品登陸陽普生鮮等平臺。
▲▼臺灣展區。（記者徐迪翻攝）
臺灣與福建沙縣小吃，皆源自庶民生活，價格平實卻美味獨特，以親民價格滿足味蕾，同時凸顯當地的地域和人文特色。本屆美食節匯集臺灣22縣市，41個特色展位小吃，以「一縣市一特色」的方式參會，打造臺灣獨具特色的美食與沙縣小吃聯展，成為臺灣地方特色小吃與以沙縣小吃為代表的海峽兩岸小吃文化展示交流盛會。
閩臺小吃飲食文化交流是兩岸同源、同根、同屬的見證與必然，沙縣小吃於2010年首次登陸臺灣地區後，與臺灣餐飲界的合作越來越廣。據悉，目前沙縣小吃在臺灣地區開設分店10餘家，兩地開展節會、小吃文化交流活動20餘次，臺胞臺企在沙縣投資經營臺灣美食、現代農業等專案20餘個。
富民小吃連起兩岸情。小吃雖小，闖出共富大道。如今，沙縣小吃已累計發展門店8.8萬家，從業人員近30萬人，年營業額超550億元。同時美國、日本、法國等全球66個國家和地區都有沙縣小吃的身影，成為傳播中華美食、文化的窗口。