公館禾樂福菜節 認識覆菜.品嚐客庄美食

苗栗縣公館鄉是「覆菜」的故鄉，公館鄉農會為推廣在地農產特色，舉辦「禾樂福菜節」活動，預計要在苗栗特色館打造福菜故事館，分享產業故事和覆菜相關產品，7日邀請農會家政班端出佳餚，邀請鄉親前往當地，實際感受客庄飲食文化魅力。 每年11月到隔年3月是芥菜的盛產期，苗栗縣公館鄉田間，都會看見大面積的芥菜田，加上客家人喜歡將芥菜醃成「覆菜」，衍生鹹菜、覆菜、鹹菜乾等多樣食材，公館鄉農會特別舉辦福菜節活動，以覆菜為主題，結合產官學，規畫一系列飲食文化展覽。 苗栗縣公館鄉農會總幹事 古雪雲：「我們會有一個福菜從種植，種子種植到我們不管是福菜開花，或是我們的怎麼加工醞釀，都會在那裡去做一個呈現，也會有VR。」 縣長鍾東錦指出現在客家意識抬頭，不僅要推廣客家話，客家飲食文化傳承也很重要，"覆菜"就是客家料理中，不可或缺的重要食材，希望透過推廣，讓更多人認識客庄農村文化。 苗栗縣長 鍾東錦：「當然這客家人的精神，希望說我們不要說只是客家話而已，就像這古總幹事那麼有心，我們對客家的飲食繼續讓它傳下去，尤其現在講究食農教育，當然希望說公館在這方面能夠越做越好。」 7日公館鄉農會，特別端出10道美味覆菜料理，以覆菜饗宴開放民眾預訂，福菜節當天也將舉辦田園音樂會，福菜故事館及田間農事體驗等活動，希望透過產業與藝文的結合，活絡客庄農村觀光。