礁溪老爺圍爐宴秒殺 推年菜外帶，早鳥預購享8折優惠
【旅遊經 編輯部報導】
歲末迎新春，社會變遷加上旅遊市場復甦，許多家庭在年節「食」分，會選擇餐廳用餐或是外帶年菜來過節、應景。現在已有許多餐廳，圍爐宴訂位已滿，其中包括礁溪老爺酒店今年除夕圍爐宴推出後即被秒殺。為此，礁溪老爺為滿足消費客群，即日起至2024年2月2日推出「龍騰虎躍」年菜外帶，並推出期間限定早鳥優惠，凡1月10日前預購七道10人份，近萬元年菜組合，享8折早鳥優惠7,777元，現省1,839元，還加贈主廚秘製魩魚XO醬。另外，小家庭也可選購單品，每道最低988元起，單筆滿5,000元享宅配免運費。
主廚秘製豬肩排
干貝蝦球西魯肉
老爺歡喜迎賓盤，精選老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚等
松坂肉花雕鮮蝦，花雕酒香，松坂肉與大蝦鮮味可口
礁溪老爺「龍騰虎躍」年菜，由擁有30年台菜資歷的盧文祈主廚規劃，盧主廚曾帶領餐廳榮獲經濟部2020年經典台菜，此次年菜包含5菜2湯品，主廚特別推薦「松坂肉花雕鮮蝦」以雞油煸炒薑片散發香味後，加入花雕酒熬煮直到呈現乳白色湯汁，再將大蝦浸泡於湯汁中滲透入味，讓美味互相交融；「干貝蝦球西魯肉」訴求清爽概念，先將大白菜、紅蘿蔔絲、香菇絲、肉絲熬出清湯鮮味，不勾芡以鮮高湯呈現，再加入白蝦仁與干貝絲手工製作的干貝蝦球，最後添加蛋酥，口感清爽層次豐富；「主廚秘製豬肩排」用上選帶骨豬肩排去骨後，以舒肥熟成保持肉質軟嫩，後以炙燒手法鎖住肉汁，保持切開後還有粉色切面，最後加上主廚特調醬汁提味，入口軟嫩多汁吮指回味，此外，還有「老爺歡喜迎賓盤」、「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等，共七道美味年菜，為10份菜色，滿足大家庭的需求。
除了年菜組合外，也推出單品美饌，每款售價988元至1,888元不等，方便小家庭享用，礁溪老爺提供線上訂購宅配到府服務也可現場自取，冷凍宅配出貨日自1月22日陸續配送，自取則於2月3日至2月7日間，單筆消費滿5,000元以上，提供免費一處冷凍宅配服務，即刻預定，新春在家就能輕鬆享受五星級圍爐料理。
圖片：礁溪老爺提供