（觀傳媒嘉義新聞）【記者邱嘉琪／嘉義報導】嘉義番路鄉為全台杮子最大產地，其中以牛心杮為最大宗，除鮮果受歡迎外，農會杮子加工廠產製的牛心杮餅衛生可口，已是招牌商品，去年嚐試收購筆杮做杮餅，沒想到巿場反應良好，做成禮盒還獲2023臺灣農會百大精品&農業旅遊伴手&嘉義優鮮的肯定，今年特地雙倍收購趕工中，12月6日將在番路農會飲冰杮茶集上架開賣。
▲番路鄉農會總幹事趙幸芳宣布今年筆杮餅12月6日開賣的好消息。
(圖／記者邱嘉琪攝)
杮子的產季因品種的不同而有先後，而筆杮可以說是杮子產季的壓軸主角，因為果型呈現類似毛筆筆尖的形狀而稱做「筆杮」，杮子鮮果保存不易，番路農會杮子加工廠產製杮餅，提升附加價值，也讓喜愛杮子美味的消費者幸福感可以拉長。
番路農會總幹事趙幸芳表示，農會除了大宗生產的牛心杮餅外，還有量少珍稀的鑽石蜜杮，去年嚐試推出筆杮餅大受好評，今年再次收購加工，預計12月6日於飲冰杮茶集上架開賣；且筆杮結果量多，價格也相對穩定，番路鄉農會期盼能輔導更多杮農嫁接生產。
▲番路農會杮子加工廠組長張登溢說，4台斤筆杮只能產製出1台斤的筆杮餅，因果粒較小烘烤期程比牛心杮短，口感Q彈香甜。
(圖／記者邱嘉琪攝)
番路農會杮子加工廠組長張登溢指出，去年製作3萬台斤筆杮餅市場反應良好，今年雙倍加量預計產製6萬台斤，且農會產出杮餅製程都在室內，安全衛生更有保障。
▲番路農會產出杮餅製程都在室內，衛生有保障，圖為筆杮餅趕工中。
(圖／記者邱嘉琪攝)
趙幸芳說，筆杮餅口感較牛心杮餅有彈性，甜度較高，各有特色，12月6日開賣除了經濟盒裝、單粒包裝以外，還有禮盒包裝，值得一提的是，筆柿餅禮盒（頂尖柿餅禮盒）還榮獲2023臺灣農會百大精品&農業旅遊伴手&嘉義優鮮肯定，是備受外界好評的產品。