(觀傳媒嘉義新聞)【記者吳東林／嘉市報導】國立嘉義大學為推廣有機友善栽培，讓田間有害之雜草成為人們可以利用之有益之植物，特別舉辦為期一天有機農田與休耕田之雜草多樣化利用研習與教育訓練，希望讓參與者了解雜草在農田生態系之角色，雜草非除之而後快之植物，善加利用必能發揮應有的利用價值與功能。
此項「有機農田與休耕田雜草多樣化利用」研習與訓練由該校農場管理學士學位學程主辦，於12月2日在該校蘭潭校區國際交流學園辦理，課程內容相當豐富，主要為有機農田與休耕田雜草多樣化利用概述、雜草作為藥用植物之生產與利用、雜草作為野菜之生產與利用、雜草應用於田邊生態及原生野花草毯之營造利用，4個單元每單元各2小時合計8小時。此班報名人數3天即達170多名，最後錄取140名，顯示專業農民、有機栽培業者、一般社會大眾與在學學生對有機農田雜草多樣化利用課程之重視、關注及高度參與。
有機農田與休耕田雜草多樣化利用教育訓練，經費由行政院農業部農糧署經費補助，課程規劃者為該校農場管理學位學程侯金日主任，侯金日主任講述有機農田與休耕田雜草多樣化利用概述，內容包括雜草可作為景觀野花、野菜、藥草、及水土保持之植物，涵蓋八大類別，述說雜草確實具有多樣化功能與用途，只是部分功能與用途尚未被發覺而未能加以利用。其次為雜草作為藥用植物之生產與利用，由該校農藝學系柯金存博士講授，介紹決明子、兔兒菜、山香、青箱等20多種雜草作為藥用植物之利用效果。接著為雜草作為野菜之生產與利用，邀請農業部台東區農業改良場薛銘童副研究員講授，介紹15種常見野菜，包括不含異味之昭和草、野莧、刺莧、假人參等，講授內容從採種、種子保存、無性繁殖、種植、生產季節、調理方式與食用充分說明，讓雜草成為可食用之蔬菜。最後邀請農業部花蓮區農業改良場游之穎助理研究員講授雜草應用於田邊生態及原生野花草毯之營造利用，游助理研究員說明田埂邊之雜草往往農民將其除之而後快，以免妨礙農田作物之生長，但田埂邊利用原生野花佈置成田邊草毯，不僅招蜂引蝶、美化農村，還可賞景、食用與加工用，如俗稱之「田草」即為仙草，老一輩之農民田邊採回來即可煮成仙草茶來喝。
侯金日主任表示，與草共生可能成為未來推動有機農業重要之課題，有機農田不噴殺菌劑、殺蟲劑與除草劑，不施灑化學肥料，長出來之雜草都是最健康且安全之植物，若能充分利用其特性，將可使更多雜草成為有利用價值之植物。做好田間雜草管理且發揮雜草應有之功能將有助於有機農業種植面積之增加，參與學員以從事農業為大宗，希望得到最新專業知識，讓農田雜草也能成為有用之植物而加以利用之。