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南投河豚宴害1人喪命 魚種、毒物真相?食藥署下週一給交代

匯流新聞網/陳 鈞凱 2023.11.29 03:15

南投河豚宴害1人喪命 魚種、毒物真相?食藥署下週一給交代 211

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

南投仁愛鄉日前發生國內罕見的「河豚中毒」奪命事件,一間小吃店老闆自行烹煮河豚魚肉湯、河豚生魚片,造成自己中毒身亡,另8名友人也出現手腳麻痺、暈眩等症狀送醫。食藥署副署長林金富今(29)日證實,食藥署已經收到惹禍的河豚檢體,將進一步檢驗魚種和河豚毒素,結果將於下週一出爐。

食藥署上午召開例行食安記者會,記者會上就針對近期的河豚中毒事件提出提醒,要民眾小心防範食物中毒。

台北榮總職業醫學與臨床毒物部主治醫師何揚表示,河豚毒素屬於神經毒素,毒性約為氰化物的1000倍以上,毒素主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中,加熱亦無法將毒素破壞,民眾千萬不要自行捕捉或購買來路不明的河豚食用。

河豚毒素有多可怕?根據食藥署資料,通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀,嚴重時則甚至導致死亡,死亡率約為61%,目前沒有解毒劑可用。

林金富說,外界目前有聲音要求比照日本建立「證照制」,規定特殊人士才可以處理河豚,但目前《食安法》並未授權衛福部可以針對特定產品設限、要求取得證照後才可處理,此事涉及要修法,仍需要廣泛蒐集意見。

何揚強調,除了河豚,國內過往經驗,部分來路不明的貝類、章魚(如藍紋章魚)、螺類(如織紋螺)也都有可能殘留河豚毒素,國外都曾有報告,推測是食物鏈關係,一樣要小心。

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照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝

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