記者黃俊育 / 綜合報導
睽違三年，世界咖啡盛事「大港盃」咖啡國際交流賽暨嘉年華再度飄香高雄港都，國際賽事規格全面升級，將於 2023 年 11 月 25 日(六)~11 月 26 日(日)隆重登場。
▲2023 第五屆 大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華現場攤位圖。(圖/業者 提供)
本屆將於舊左營國中公園擴大舉辦，除腹地廣大、綠意盎然，場地鄰近高鐵左營站，讓來自泰國、菲律賓、馬來西亞、香港、澳門等國內外參賽的選手，可以有更充分的時間好好準備本場賽事，今年備受矚目的是冠軍將一人獨得由蕭氏貿易提供的 Giesen W6A 世界級咖啡烘焙大賽指定機，市價高達 165 萬台幣，創下大港盃賽事有史以來最高價值獎項，今年將選出前 10名，總獎金再度近逼 270 萬，此外今年賽事活動更添國際化，特別邀請來自比利時潮流派畫家 「索門 Psoman」 親臨現場展演 5 米巨幅噴畫，作品主題將會與咖啡意象結合，也為本屆活動帶來精采亮點，活動期間每日 10:00-19:00 現場更有來自高雄在地多家咖啡、餐飲業者聯合舉辦市集活動，讓高雄市民與觀賽貴賓可以恣意悠閒的享受咖啡時光，還有多項豐富獎品摸彩抽獎活動同樂 ， 並有多家咖啡名店輪番上陣 ，現場與民眾分享多款精選咖啡，為期兩天的精彩賽事邀請大家一同共襄盛舉，也希望藉此提升高雄在國際世界舞台上的專業能見度。
▲2023 第五屆 大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華停車資訊。(圖/業者 提供)
本場盛事主辦單位由「高雄市咖啡茶品推廣協會」自 2014 年起自措經費，號召在地咖啡烘焙業者一同參與，今年已經來到第五屆，理事長由高雄在地「力諾咖啡」主理人 黃俊豪擔任，以及在 2020 年拿下 AICA 澳洲國際烘焙賽總冠軍拿下「三冠王」，並擁有 SCA 國際精品咖啡協會多項考官資格及認證的 黃柏勳擔任總幹事，再加上頗具盛名的世界烘豆冠軍 賴昱權老師，三人聯手創辦「大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華」 ，憶起當時為何用高雄舊地名TAKAO 大港為名，三人很有默契地笑說：「這是對高雄與咖啡執著的情懷」目的就是希望透過專業的國際賽事，讓高雄擁有一個世界級的咖啡比賽，透過良性競爭的模式向世界發聲、讓台灣看到高雄、讓世界看到台灣。
▲2023 第五屆 大港盃咖啡國際交流賽暨嘉年華公廁資訊。(圖/業者 提供)
賽事自開辦以來即廣受業內人士歡迎，每屆報名人數都十分踴躍，加上台灣各地超過3000 多家咖啡館，儼然已是全球咖啡館密度最高的地區，今年海內外超過 400 位選手報名，最終抽籤遴選出 80 位參賽者，本屆更由華人圈唯一榮獲 WCRC 世界烘豆大賽的賴育權，領軍 10 位國際級頂尖達人赴會舉辦論壇，包括饕選咖啡有限公司創辦人暨執行長 胡元正、WBrC 世界咖啡沖煮大賽冠軍 王策、嘉義縣咖啡產業發展協會榮譽理事長方政倫 、 WCE 世界沖煮大賽台灣選拔賽冠軍 廖昱凱 、 WBC 與 WBrC 世界大賽評審 WilliamChan、 國際咖啡品質鑑定師 Reyner Oswald Herbert、 Huper Coffee 創始人 Alexei Hüper、Ergos Coffee 創始人 Carlos Pascual、 克菈菈 Villa Clar 聯合創辦人 Carolina Mejia Londono齊聚一堂， 針對一波接一波的精品咖啡後製浪潮以及眼花撩亂的特殊處理法 ，究竟有何差異 ，將由 10 位產業鏈中的國際級咖啡人於 11/25(六)下午 16:00-17:30 現場為大家揭密。
▲2023 咖啡處理法 未來趨勢論壇。(圖/業者 提供)
主辦單位表示：今年大港盃比賽指定的咖啡生豆更具國際化水準，連續五年贊助大港盃生豆的「薇斯卡亞咖啡 ERGOS」本屆帶來碧雅莊園的薇拉莎奇品種微批次，堪稱經典，其堅果與黑巧克力的乾香氣，入口感受深色桃李與蔗糖的酸甜平衡，尾韻乾淨回甘，另外由圓石咖啡 Pebble Coffee 帶來衣索比亞古吉產區的水風鈴，採用傳統發酵水洗後，非洲式棚架日曬處理法，豆如其名，線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心，本屆採用 G1 23/02 批次甜感豐富，層次多變，最後還有憑藉百年的咖啡種植經驗克菈菈 Villa Clara，除了是本屆咖啡交流賽的生豆贊助商之外，也是 2023 WCRC 生豆贊助商，足見 Villa Clara 在咖啡生產及選品上，絕對有獨到的見解跟眼光，三大生豆廠商傾力相挺，也會今年賽事立下一個高標準的里程碑。
▲全台限量 大港盃咖啡啤酒手沖禮盒，咖啡啤酒選自阿里山鄒築園精品咖啡釀造。(圖/業者 提供)
今年賽事精彩獎品總值更是直逼 270 萬，尤其冠軍將獲得價值 165 萬，由蕭氏貿易提供的 Giesen W6A 世界級咖啡烘焙大賽指定機，更是有史以來破天荒的大獎，獎項今年也升級增設到前十強，獎項包括 ： 奧迪恩科技 ADM Mini Pro 咖啡烘焙設備 、 iNNOROMADIY Pro100s 咖啡烘焙設備、豐億光電多功能色譜儀、水份分析儀、米家貿易 Earth 專業露營咖啡行李箱 、 禧龍企業 TR101 義式全自動咖啡機 、 十億國際 Stagg 手沖壺、 蕭氏貿易 Ns300濾器清潔器等豐富大獎，場內有咖啡好手交流競賽，場外更是熱鬧非凡，協會今年特別邀請來自比利時的潮流派畫家現場繪製 5 米巨幅的噴畫作品，繪畫主題將與咖啡元素結合，作品完成後，現場也會開放競標，不僅可以一睹畫師精彩的創作，也有機會把精湛的作品帶回家，現場還有多達 50 攤咖啡、餐飲市集，還有多家高雄在地咖啡館輪番接力於現場沖煮咖啡，免費請與會民眾「咖啡喝到飽」，現場不定時還會舉辦摸彩抽獎活動，有機會帶走Tiamo 電溫控細口壺 、 誠品生活 HUSKEE 環保隨身杯以及價值超過 2 萬的 Earth 專業露營咖啡行李箱等多項豐富好禮，歡迎所有民眾一起來喝咖啡、拿獎品。