▲「食漢餅」場次，彭成珍餅舖師傅細心地確認民眾製作的新竹椪餅。 (圖/記者蔣彤雲攝)


記者蔣彤雲/新竹報導                                                                                                                                                                                                                
新竹市是擁有百年歷史的城市，見證了許多不同行業的興盛繁榮與式微，現今城區裡仍可見開業超過三、四十年以上的店舖，依舊默默耕耘，閃閃發亮，為拉近民眾對舊城區老行業的認識與文化傳承，大同108舊城再生基地「尋工閃閃」系列活動的「城裡人-職人體驗手作工作坊」，從今年10月起至11月，一連舉辦四場工作坊
，活動以「求藥籤」、「食漢餅」、「跨文化」及「買東西」等四個主題，由在地店家及手作職人，帶領民眾以雙手體驗製作，品味存於街區的文化與美學，讓民眾更對各行各業有更深刻的認識與體驗，歡迎一起來體驗
。

市長高虹安表示，竹市城市街區裡開設了各行各業的店鋪，同時也有多位富含專業知識的職人師傅，民眾透過「尋工閃閃」系列活動的手工作坊可以瞭解到，生活中看似平常的店鋪商品，背後製作的大學問，也引領參加民眾認識深富文化永續價值的職人精神。

「城裡人-職人體驗手作工作坊」與鴻安堂藥房、彭成珍餅舖、CáCá越南法國麵包專賣店等在地店家合作，另特別邀約擅長手作生活器具的綠兔子工作室擔任講師。體驗活動內容規劃民眾親自走進百年藥房、CáCá越南法國麵包專賣店的烘焙室，動手開箱店家營運核心所在。

在「求藥籤」場次中，鴻安堂藥房老闆謝坤育以長和宮為文化介紹起源，說明過去醫療不發達的年代，宮廟與中藥房之間的合作模式，並於藥房內現場示範炮製紅薏仁、秤量藥材製作驅蚊包；「食漢餅」由彭成珍餅舖負責人彭垂明提供麵糰、內餡，一步步指引民眾做出新竹風格的椪餅，並解說漢餅在傳統禮俗的角色；「買東西
」則由綠兔子工作室陳仁全帶領，介紹早期日常生活中常運用芒草、山棕、竹子等植物作為材料，製作器皿、掃帚，同時指導參與者製作山棕小掃帚。

現場體驗活動被熱情民眾秒殺，報名者幾乎都是親子家庭一起團報，能親自參與和職人面對面對話，並學習職人精神，讓大小朋友都受益良多，也增加了文化傳承的效應。

都發處表示，因應街區發展現況，有愈來愈多東南亞移工商店開設，有許多值得學習的東南亞文化傳統，第4場「跨文化」場次邀請到CáCá越南法國麵包專賣店老闆娘鄭氏香小姐，分享她來台灣創業的過程，以及經營品牌的堅持，活動規劃讓民眾從揉捏麵糰，至夾取越南火腿、醃蘿蔔等餡料，完整體驗製作一份越南法國麵包所需的步驟，體驗民眾吃著自己做的越南麵包，不只美味、健康，更增進與新住民的連結情感。

都發處提醒，「尋工閃閃」系列活動還有「讀家人—家族記憶保存系列講座」、「尋寶人—記憶寶藏搜查工作坊」，11月至12月將持續舉辦，歡迎民眾報名參加。詳見大同108舊城再生基地FB粉絲專頁( www.facebook.com/DaTong108 )。