(記者陳光蘊 / 台北報導)寶元紀即將邀請來自巴黎，同時擁有米其林三星及綠星的蔬食之神Alain Passard來台，並將疫後首場客座創新食譜餐宴獻給台灣。12月15日至17日這位享譽國際大師即將於寶元紀旗下le beaujour芃卓法式餐廳舉辦為期三天【Alain Passard at le beaujour】，每日僅有45個席位，每位餐費NT$19,800+10%，11.18開放訂位。
寶元紀藏茶帶給Alain Passard前所未有的五感觸動。 (圖/記者陳光蘊翻攝)
這一場師法自然的米其林傳級大師盛宴，全然不同於以往米其林大師客座餐會，更是一場別開生面、創意無限的搭配，Alain Passard取材於台灣在地當季食材，寶元紀更精心挑選絕品藏茶，並以茶譜佐餐，呼應法式料理的細緻風味，開啟生活新體驗，讓米其林載入嶄新風貌，兩相創作的火花，一場結合東西方的交響樂，喚醒感官。
這一場師法自然的米其林傳級大師盛宴，全然不同於以往米其林大師客座餐會，更是一場別開生面、創意無限的搭配，Alain Passard取材於台灣在地當季食材，寶元紀更精心挑選絕品藏茶，並以茶譜佐餐，呼應法式料理的細緻風味，開啟生活新體驗，讓米其林載入嶄新風貌，兩相創作的火花，一場結合東西方的交響樂，喚醒感官。
寶元紀總經理蔡明倫表示，這將是我們人生中可遇不可求的難得機會，品嚐藏茶與米其林三星法式料理交薈的傳奇盛宴。寶元紀低調藏茶數十餘年，擁有茶種之豐、茶量之盛、藏茶價值之珍稀，足以堪稱世界級藏家；而寶元紀深受全球藏茶界的崇敬，正如Alain Passard在20年前將榮獲米其林三星的一道道肉食料理，昇華為一盤盤美如詩畫的自然蔬食一樣，匠心大膽地開創了今日全球蔬食風尚，廣被全球餐飲界敬慕一般。
寶元紀總經理蔡明倫Ming與Alain Passrd兩人分享敬仰大自然的初心。 (圖/記者陳光蘊翻攝)
究竟是甚麼樣的因緣際會促成了這一次的傳奇大師盛宴呢？寶元紀總經理蔡明倫說：『寶元紀和Alain Passard都深愛且崇敬大自然的恩賜，更樂於與全世界共享這份感動，我們都期待透過這一場師法自然的饗宴，將藏茶款待與法國料理交響成曲，帶來一場創新的五感體驗之旅。』
寶元紀總經理蔡明倫表示，當他不遠萬里與寶元紀茶人們帶著珍稀藏茶前往巴黎，將寶元紀對於茶的態度，完整細膩地呈現於Alain Passard的面前，沒想到的是，這位巴黎同時擁有三星與綠星的傳奇主廚深受感動，相呼共鳴，在寶元紀藏茶世界體會到前所未有的五感絕妙層次衝擊，更由衷渴望，透過嶄新的味覺創作，分享給全世界。
米其林傳奇大師盛宴 席位限量請早訂位
一杯好茶帶給Alain Passard前所未有的五感觸動，將茶與法式的精緻優雅結合，做為這次餐會主軸，將藏茶融入生活，改寫世人對三星盛宴的想像。
這一場師法自然的米其林傳奇大師盛宴，11.18起開放訂位，僅獻三場，每場45個席次。而此全然不同於以往米其林主廚的客座餐會，您將品味到三星傳奇大師全球首次的新創作發表，開啟截然不同味覺體驗，滿載大自然的豐盛而歸。訂位方式:le beaujour芃卓餐廳官網inline訂位，中午12:00開放訂位