結球萵苣如何在低溫下保持新鮮？分享冷鏈貯藏綜合管理技術及農業經營專區成果

【記者_許家源/雙北報導】

為提升結球萵苣產業，臺南區農業改良場聯合雲林縣褒忠鄉公所打造優質農業生產專區，並訂於11月15日(星期三)下午2時在保證責任雲林縣新湖合作農場契作農田旁(google地圖定位座標23.710853, 120.294217)，辦理「結球萵苣冷鏈貯藏綜合管理技術暨農業經營專區成果觀摩會」，歡迎農民、農民團體及相關業者實地參與，共同交流及分享。

臺南區農業改良場羅正宗場長指出，政府近年積極推動農產品冷鏈物流建設，透過冷鏈系統低溫運銷及儲藏，達到減少農產品耗損、產銷調節，以提供更加優質的產品給消費者，更使農友收益增加；在褒忠鄉公所陳建民鄉長的積極推動下，整合區域特色產業，透過專區建立，強化栽培管理模式，導入友善環境、安全及循環等觀念，創造良好生產環境，提升產業競爭力，保障農民收益。

為降低結球萵苣在低溫貯藏過程中產生「紅脈」等生理障礙造成損耗，臺南區農業改良場透過實地採樣調查，釐清結球萵苣貯藏期間耗損變化，進一步輔導農友選用適當的品種，並導入一次性施肥的肥培管理等方式，進而提升產品耐貯藏性，經過3週儲藏室驗，可降低損耗為20%；本次更聯合雲林縣褒忠鄉公所執行優質營農環境專區計畫成果，透過全年契作管理模式推出友善環境管理品牌、建立安全生產基地與制度及導入循環經濟農業，打造褒忠地區良好生菜生產環境，提供農民、相關生產者及團體實地觀摩，歡迎產業界共襄盛舉。

本次觀摩會將展示結球萵苣冷鏈貯藏生理障礙綜合管理技術及生菜農業經營專區推行輪作玉米、水稻之經營模式與衍生產品，透過成果簡報、實物展示及田區參訪呈現計畫執行成果，並邀請保證責任雲林縣新湖合作農場陳清山理事主席分享示範農場實務經驗，並進行綜合討論，期待與會者能獲得有用的資訊及啟發。

來源：臺南區農業改良場