在這物價飛漲的時代，台灣的庶民小吃如雞排的價格已經超過100元。不過YouTuber「叉雞」近期卻分享了一則令人驚訝的消息，日本平價義大利餐廳「薩莉亞」（Saizeriya）透過降價70%的策略成功翻轉經營困境，令人更為讚嘆的是，這家餐廳在創立50年來始終堅守「便宜且絕不漲價」的原則，目前在亞洲已經有超過1500家分店，其中台灣就有21家，讓叉雞忍不住誇讚薩莉亞是「正義的化身！」
▲YouTuber「叉雞」拍片誇讚日本餐廳薩莉亞開業50年價格不漲反跌超佛心。（圖／翻攝自台灣薩莉亞臉書）
「叉雞」日前在YouTube頻道以「開業50年價格不漲反跌，就算難吃你也不忍罵它！」為題分享薩莉亞的經營策略。他指出，薩莉亞自開業以來，價格幾乎沒有上漲，其中一款人氣餐點起司肉醬焗飯，甚至在1999年從480日元降到了299日元。這樣的價格策略讓許多粉絲擔心薩莉亞的營利狀況，紛紛哀求餐廳調漲價格。
薩莉亞的餐點價格通常在70元至150元之間，且以餐廳規格經營，因此被許多人認為CP值非常高。對此，「叉雞」認為，現年77歲的薩莉亞創辦人正垣泰彥的成功關鍵就在於「便宜」這一點；就有鄉民在PTT分享「叉雞」影片，發現台灣也有佛心企業薩莉亞，查菜單驚呼「什麼？義大利麵79！」，直指這個價格比學生餐廳還要便宜，決定要衝去消費。
▲YouTuber「叉雞」拍片誇讚日本餐廳薩莉亞開業50年價格不漲反跌超佛心（圖／翻攝自台灣薩莉亞臉書）
對此，網友呈正反兩派意見，就有一派網友認為薩莉亞的食物的確物超所值，「看菜單那種價格，只要吃不死人都該值五星好評了」、「這家真的算便宜，第一次吃嚇一跳，份量不到非常多，但一個女生可以吃得飽，推佛卡夏麵包」、「沒錢帶女生吃薩利亞女生也不會嫌」、「有漲，但是還是不錯」、「台灣也很佛，一般聚餐隨便點沒壓力」、「他就是平價的家庭餐廳，吃的時候也沒什麼壓力，很適合年輕族群去聚餐，點餐的時候，都可以分開單點，大家彼此壓力就不會很大」
不過也有一派不認同表示「薩莉亞日本很便宜，台灣的還比日本貴勒」、「人力成本壓到極致的餐廳」、「不好吃，去一次就不想再去」、「在台灣頭腦撞到才去吃，有夠難吃」、「東西很少，單價不高但要吃飽也是不知不覺價錢就疊上去了」、「台灣把一些便宜好吃的餐點都取消了，變相漲價，焗烤也很水，鐵盤類還可以」、「就價格不錯但份量跟味道不怎樣的普店」。
此外，也有曾在薩莉亞打工多年的前員工在YouTube影片留言區分享，「薩莉亞的食材真的不是開玩笑的好，基本上全部原型食材都有嚴格標準，包裝食材也都是有品牌的，印象最深刻的是當年甜點的奶油都是用總統牌的」，他補充如果覺得食物難吃，是因為廚房已經SOP化「所以每個人都含pt都有可能料理到，難吃是因為有些人做得難吃，乖乖照著SOP做出來，肯定都差不到哪去！」其他曾薩莉亞打工網友也表示 「小弟在日本薩莉亞打工了快兩年，現在在外面工作了也在回想當年薩莉亞的工作真的算很輕鬆，餐食方面也是相比其他地方好不少」、「東西就是普通，但不會難吃啦，而且薪水也不錯，當然因為客流量很累，但沒有被壓榨過，學會了做提拉米蘇，離職了也是有回去吃過幾次，真的希望台中可以開啦！」
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