圖說：這一鍋秋冬新菜「鉑金饗」-以美味與品味的奢華饗宴。（記者張亞痕攝）
（勁報記者張亞痕/臺中報導）天氣逐漸轉涼，正是吃火鍋的時節，這一鍋集團旗下品牌「這一鍋」皇室秘藏鍋物，以獨樹一格的東方美學風格及藝術擺盤著稱，本次新菜以「鉑金饗」美味與品味的奢華饗宴為主題，推出全新秋冬菜色，日本頂級A5和牛、時令肥美的秋蟹，精選海陸美食，就是要滿足饕客的口腹之慾。
圖說：在地無毒農場「OMEGA-亞麻籽豬肉」，與嚴選京都產「宇治抹茶麵」，及-100%新鮮原料「酥炸翡翠墨玉花枝排」。（記者張亞痕攝）
「這一鍋」引進最高等級的日本A5和牛，選自沙朗、翼板、梅花、老饕肉四種精選部位，主廚依據各部位專業精修分切，肉質軟嫩的和牛沙朗、油花均勻的和牛翼板、豐富肉汁的和牛梅花與最精華的和牛老饕肉，讓消費者能品嘗到日本和牛的最佳口感，每口都能感受到細緻油花、鮮嫩多汁的肉質（和牛肉品依照各門殿當日提供為主）。為了滿足更多消費者對日本和牛的喜愛，期間限定「日本A5和牛拼盤」原價998元，特別祭出每份只要598元超划算的親民價格，即可體驗到日本和牛的誘人脂香。
圖說：鉑金饗限定-(左)極鮮秋葉蟹與七寶海鮮拼盤(右)的極品海鮮美味。（記者張亞痕攝）
「鉑金饗」另一大亮點，即是時令鮮甜肥美的秋蟹，精選飽滿的蟹身與蟹腳，涮煮後即可品嚐到秋蟹的甘甜鮮美，當季新鮮的滿滿海味每份只要488元。口感鮮嫩彈牙,香甜多汁的「OMEGA 亞麻籽豬肉」則選自雲林經營65個年頭的無毒農場，以亞麻籽作為動物飼料，定期檢驗，不使用抗生素，無萊克多巴胺、無藥物殘留，營養、香甜、肥瘦均勻、肉質鮮嫩，同時兼顧食材的美味與安心。
圖說：限定甜品-文火熬煮的「桂花銀耳露」-台灣鳳梨原汁「旺萊米麴飲」。（記者張亞痕攝）
秋冬新菜還包含嚴選京都產的抹茶，以低溫熟成將抹茶香味封存的「宇治抹茶麵」，麵體富有彈性與抹茶餘韻。「酥炸翡翠墨玉花枝排」使用100%新鮮花枝漿及花枝，與來自澎湖海菜、墨魚汁製成的，口感扎實酥脆，一次可以品嚐到雙重風味。
圖說：期間限定「日本A5-和牛拼盤」特別祭出每份只要-598-元的優惠價。（記者張亞痕攝）
滿足口腹之餘，再享用甜點，以桂圓、銀耳及秘方桂花釀，用文火熬煮的「桂花銀耳露」或是喝一杯選自台灣鳳梨原汁，搭配米麴調製的「旺萊米麴飲」，鮮果甜味在口中散發。即日起至2024年1月31日，至「這一鍋」皇室秘藏鍋物，即可品嚐到極致海陸美饌，以及精心嚴選的食材，讓吃火鍋不僅美味，更有品味。