【焦點時報／記者林明佑報導】埔鹽鄉公所今(12)日在埔鹽鄉糯米文化風味坊舉辦「112年埔鹽鄉糯米文化藝術節」活動，彰化縣長王惠美、埔鹽鄉長許文萍等人與會，現場有美食園遊會、小農市集、DIY手作、糯米Q版造型公仔筆筒彩繪、糯米甜點、雞毛撢子、樂「畫」幸福埔鹽等，還有藝人表演及爆米花、油飯品嘗，活動宛如嘉年華會一樣熱鬧，處處洋溢著埔鹽人的熱情。
王惠美表示，感謝埔鹽鄉公所每年構思多元活動內容，發揚並推廣糯米美食與文化創意，同時帶動休閒旅遊，讓糯米活動成為足以具有代表性的地方民俗活動，縣府期許與大家一起努力打拚，把彰化打造為富足快樂的好所在。
王惠美指出，埔鹽鄉生產糯米產量佔全台產量25%，舉足輕重，感謝所有農民用心種植最優質的糯米，另外，埔鹽鄉的花椰菜等葉菜類，也是供應全國蔬菜的大宗生產地，感謝埔鹽鄉長許文萍對於地方節慶產業不遺餘力推廣，今日滿滿人潮，現場有社區產業成果展，各項DIY活動，還有兒童劇人物帶動唱，藝人表演等各項精彩活動，主要是希望民眾走到戶外活動並遠離3C沉迷。
埔鹽鄉長許文萍表示，埔鹽鄉糯米藝術節一年比一年精采，參與的人數也越來越多，不僅推廣在地農特產品，還有結合在地社區規劃DIY、繪畫比賽等，另外還有蘿蔔糕、麻糬等美食品嘗，也相信參與的遊客一定會不虛此行。
許文萍說，埔鹽是農村鄉鎮，這邊農作70%以糯米為主，然後以花椰菜及蔥與蔬菜水果為主，活動主要推動在地產業，並且結合社區與村長及代表，等於全鄉都動員起來，活動與社區結合在一起，共同推廣埔鹽觀光，也因為有社區團體加入公所團隊，才能辦這麼大型的活動，今天現場攤位有107個攤位，社區擺攤獲益，拿回社區做為支出共餐費用，照顧社區長輩。
許文萍強調，以多元化方式辦理活動，用最少資源辦最大的活動，這就是一個凝聚力，其實一個鄉鎮發展是居民跟公所的一個凝聚力而已，不是活動大小事，大家的心都是綁在一起的，因為埔鹽鄉22村，全村都動起來，每一個村都有一個它的特色，即便社區沒有也會去發想創造，所以今天現場會這麼多人，就是因為這個元素，把社區拉攏在一起，這也令我最感動的，讓活動宛如嘉年華會一樣熱鬧，處處洋溢著埔鹽人的熱情。