2023 AFA 韓國世界廚藝大賽於11月3日在韓國首爾(KINTEX)國際會展中心舉行，韓國總統尹錫悦親臨主持本次大賽開幕典禮。此次競賽共有來自韓國、蒙古、臺灣、俄羅斯、中國大陸、菲律賓、馬來西亞、越南等國家參賽，總計超過2,100名選手參賽。
此次比賽僑光科技大學有3位同學、1位老師報名參加，比賽最困難的之處在於如何將完整作品及材料運送至韓國，在飛機運送過程中，作品毀損風險很高，另需確保材料保存新鮮，路上大家都小心翼翼的抱著作品，最終得以最完美之狀態參賽。為了這次比賽，選手們犧牲假期從暑假開始著手準備、練習，歷經4個月的討論、設計與實作，在短短的時間內，排除困難，皇天不負苦心人，師生4人參賽作品皆獲得殊榮。指導老師涂政邦作品「bonbon巧克力」、「杏仁膏蛋糕」榮獲2面金牌，學生張傳歆「杏仁膏蛋糕」展示、現場「鮮奶油蛋糕」2項作品也獲2面金牌，表現最為亮眼！另2名參賽學生黃羿綾、廖婉彤之「卡通餅乾」作品，亦分別獲得金牌及銀牌之佳績。
榮獲2面金牌之學生張傳歆表示，代表學校參加這場國際賽事，是一個難能可貴的經驗，能獲此殊榮要特別感謝老師的教導及僑光科技大學的大力支持，期許自己未來在此領域能更上一層樓，讓臺灣烘焙在國際上持續發光發熱。
