【記者李祖東/高雄報導】
今年高雄市岡山眷村文化協會與高雄市政府文化局合作，以「岡山Taxiway百家味」為題共同歡慶「2023高雄眷村嘉年華」，精心策劃4場散策走讀、2場講座、2場走工作坊，不僅閱覽岡山空軍人文風景，同時也透過「眷村百家味」作為引子，由眷村的味道帶領大家深入探索岡山眷村文化的核心與傳承。今日（4日）協會舉辦《百家飯眷村餐桌》工作坊，由藝術家鄭允貞帶領民眾體驗料理岡山眷村家傳菜工作坊，傳達岡山眷村孩子百家餵養的人情味濃，透過品嚐岡山空軍眷村菜，用窗花饅頭拌夾辣椒肉絲、酸漿豆、豆腐乳、豆瓣醬，一邊訴說「眷村」空間傳承與包容的意涵，一起手作眷村家傳料理重新燃起眷村的溫度。最後，在藝術家鄭允貞帶領下和與會民眾共同創作一件「眷村百家味」裝置藝術。
藝術家鄭允貞說：「大部分對食物的了解，也是發生在孩子坐在廚房的桌子上，被長輩的餵養。每一口都代表一個記憶，而且讓人記憶最深刻的是一開始吃的那幾口。在餐桌上，不僅給孩子食物，也給了愛。」
藝術家鄭允貞，為吉光室內設計總監，國立高雄師範大學跨領域藝術研究所碩士，在建築與室內設計同時也關注人本與文化，透過於設計中融入藝術和人文，展現建築的本質與美麗，並與吉定安建築師事務所長期關注和研究眷村建築美學與生態環境教育。其作品〈埕‧光 __ 鹽埕基督長老教會增建大廳/副堂裝修設計案〉榮獲2011年 台灣室內設計大獎 TID獎，2013年參與新加坡新世代貨櫃港競圖，榮獲評審推薦獎。藝術創作則有關節氣、食物與餵養，家料理與生命經驗，在地飲食文化等，並延伸產出以食物為媒材的肖像作品，再透過接續行動，創造時延美學之意念。